Vai al contenuto Menu

- Monday I’m in love
- Beauty
- Moda
- Video
- Close
- Close

MONDAY I’M IN LOVE

Share on facebook

Share on twitter

Share on google

Share on pinterest

Inserito il 16 Marzo 2017 da Giorgia Di Sabatino

Ti potrebbe interessare anche

60000140_2_thumb
V298671_COMBO_SPLIT2
bocconcini di pollo

Navigazione articolo

ARTICOLO PRECEDENTE Monday I’m in love #5

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Commento *

Nome *

Email *

Sito web

Current ye@r *

Leave this field empty

Chi sono

Giorgia Di Sabatino, classe 1979. Cucino sopra le righe e le indosso spesso. Scrivo di cucina e parlo di tanto altro. Creo contenuti per il web.

Foto sfuocate di una serata bellissima: 1. La tort

Foto sfuocate di una serata bellissima:
1. La torta di @pasticceria_bucci era un capolavoro😍 grazie mamme e papà
2. Mio marito è un capolavoro ❤️
3. Le amiche che ti fanno sempre sorridere
4. Le nuove amiche che sorprendono
5-6-7 @tappezzeriaclub è un posto meraviglioso, praticamente il mio studio in versione secret bar e i ragazzi fanno cocktail spaziali, oltre ad essere persone deliziose. Andateci tutti!

In genere con gli albumi avanzati faccio una fritt

In genere con gli albumi avanzati faccio una frittata o i pancakes. Voi?
Questa torta è deliziosa 🌸

Torta di albumi

200 g di albumi da montare a neve
A parte mescolate 200 g di farina 00, 200 g di zucchero, 1 bustina di lievito e 120 g di olio di semi.
Il composto verrà un po’ compatto, quindi lavoratelo con un cucchiaio.
Poi aggiungete pian piano gli albumi a neve mescolando dal basso verso l’alto.
Secondo me potete aggiungere gocce di cioccolato o pezzi di frutta, e anche scorza di limone e vaniglia.
Questa è una base che va bene per tutto.
Sembra un pan di Spagna, anche se più umido.
Cuocete in forno a 170 per circa 45 minuti.

#albumiavanzati #tortasemplice #tortadacolazione #riciclocreativo

INGREDIENTI per 10 zeppole medie Per la pasta cho

INGREDIENTI per 10 zeppole medie
Per la pasta choux:
3 uova medie + 1 tuorlo (peso totale circa 170 g)
55 g di burro o strutto
150 g di farina debole 00
250 ml di acqua
Un pizzico di sale

Per friggere e guarnire:
Olio di semi di arachide
Amarene Fabbri
Zucchero a velo

PROCEDIMENTO
Versare l’acqua in una pentola capiente.
Aggiungere il burro a pezzetti (o lo strutto) e un pizzico di sale.
Mettere sul fuoco e mescolare con un cucchiaio di legno per sciogliere il burro (o lo strutto).
Aggiungere la farina tutta insieme quando il liquido inizia a bollire
Mescolare energicamente e attendere che l’impasto si stacchi dal tegame. Si sentirà un leggero sfrigolio.
Spegnere il fuoco e trasferire l’impasto in una ciotola allargandolo per favorirne il raffreddamento.
Sbattere le tre uova intere e il tuorlo in una ciotolina ed aggiungere poco alla volta all’impasto, mescolando sempre con il cucchiaio di legno fino a completo assorbimento di tutte le uova. L’impasto sarà pronto quando sollevandolo con il cucchiaio di legno formerà una “V”.
Inserire l’impasto in un sac-à-poche munito di una bocchetta a stella
Mettere a scaldare l’olio in un tegame capiente e portarlo ad una temperatura non superiore a 165°C. Si può misurare utilizzando un termometro da cucina.
Ritagliare dei quadrati di carta forno sui quali creare la zeppola da friggere con l’impasto contenuto nel sac-à-poche.
Appoggiare la carta forno con la zeppola formata al rovescio in modo da avere la zeppola affondata nell’olio e la parte della carta forno rivolta verso l’alto.
Lasciare friggere la zeppola almeno 2/3 minuti senza capovolgerla per evitare che perda la forma.
Girare la zeppola e farla cuocere anche dall’altro lato.
Scolare con una schiumarola e versare su carta assorbente.
Guarnire con la crema pasticcera fredda (è opportuno prepararla il giorno prima e conservarla in frigo).
Decorare con l’amarena sulla sommità della zeppola e spolverizzare con lo zucchero a velo.

Ingredienti della crema:
4 tuorli
500 ml di latte intero
140 g di zucchero
45 g di amido di mais (maizena)
1 baccello di vaniglia
Scorza di limone

Grazie @simouli7 per la ricetta super e per tutto

Ecco la focaccia più buona, facile e veloce che i

Ecco la focaccia più buona, facile e veloce che io abbia mai provato.
Fa tutto da sè!
La ricetta è di @incominciaperc e chi ha partecipato agli eventi alle Scalette sa quanto è buona!

RICETTA
In una planetaria, oppure a mano, lavorate 250 g di farina 00 e 250 g di farina per pizza con 10 g di lievito di birra fresco sbriciolato, 250 g di acqua, 30 g di olio evo e 10 g di sale. Dopo qualche minuto spegnete la planetaria e continuate ad impastare a mano facendo qualche piega e poi una bella palla.
Ungete la placca del forno o una teglia grande e metteteci su la palla coperta dalla pellicola, ma non avvolta.
Ogni mezz’ora passate di lì e stendete un po’.
Dopo circa due ore, ma anche meno, stendete bene l’impasto nella teglia con i polpastrelli e condite con abbondante olio e sale grosso.
Cuocete in forno statico alla massima temperatura possibile per 15 minuti circa.
Se volete una focaccia più alta e meno croccante stendetela meno e cuocetela in uno stampo più piccolo. È pronta quando è dorata.

2 anni di AGGUATOH e di me gattara
Auguri Leone ❤️

Seguimi su Facebook

Cookthelook by Giorgia Di Sabatino

Copyright ©2017 - 2023 cookthelook.it - Giorgia Di Sabatino P.IVA 01858300674 - giorgia_ds@hotmail.com
Privacy Policy - Cookie Policy - Aggiornamento preferenze Cookie