Polpette di cous cous al forno

L’ultima video ricetta è piaciuta soprattutto alle mamme. Si tratta delle polpette di cous cous al forno con le verdure, buonissime anche in padella.

Io ho utilizzato del cous cous avanzato già cotto, ma secondo me andrà bene anche il bulgur o la quinoa.
Anche per la scelta dei legumi fate a gusto vostro. Ceci, fagioli, lenticchie…quello che volete e anche insieme se vi va!

ATTENZIONE!!!
Il cous cous si cuoce semplicemente versandoci sopra dell’acqua bollente.
Non deve essere sommerso, ma l’acqua deve solo coprirlo.
Lasciatelo riposare per un po’ con un canovaccio sopra e poi aggiungete un po’ di olio e lavoratelo con le mani o sgranatelo con una forchetta.
Mai cuocerlo in acqua bollente sul fuoco!

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