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Noci ripiene di Nutella

Quando mi hanno parlato di queste noci con la Nutella credevo fossero una sorta di wafer ripieni. Non avevo capito nulla. Poi ho comprato il ferro… e la mia vita è cambiata.

L’altro giorno mi sono svegliata con la voglia matta di preparare un dolce speciale per una cena con amici. Ricordavo che un’amica mi aveva parlato di certi biscottini a forma di noce da farcire con la Nutella e ricordavo anche che per prepararli c’era bisogno di una speciale piastra, simile a quella delle neole e dei waffle. In realtà nella tradizione queste noci si possono preparare anche lavorando la pasta frolla proprio all’interno del guscio delle noci, ma no, non ho abbastanza pazienza e così ho comprato il ferro.
Ora posso dire di essere felice come una bambina!

Il ferro per le noci
Spieghiamo bene di cosa si tratta perché anche io avevo difficoltà a capirlo all’inizio.
Ve lo mostro.

Io in realtà ho preferito quello di ghisa da mettere direttamente sul fornello perché è più caratteristico e old style come piace a me.
Ho visto però che online però ce ne sono anche tanti elettrici, più pratici probabilmente.
Quello che vedete in foto lo trovate su Amazon.

La ricetta delle noci con la Nutella

INGREDIENTI

300 gr di farina 00
100 gr di burro
80 gr di zucchero
due uova
un pizzico di lievito per dolci
zucchero a velo
Nutella

PREPARAZIONE
Lavorate il burro morbido (non riscaldato) con lo zucchero.
Aggiungete poi le uova sbattute e pian piano la farina e il lievito.
Se volete potete anche utilizzare aromi a piacere come vaniglia e limone.
Potete anche utilizzare una parte di zucchero a velo e una parte di zucchero semolato per rendere le noci più friabili e croccanti.
Una volta pronto l’impasto avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per un’ora.
Dividetelo poi in tante palline del peso di circa 6 gr l’una e dopo aver ben oliato il ferro, scaldatelo sul fornello. Riempite i buchini del ferro caldo con le palline e chiudetelo a pressione.
Cuocete sul fornello, due minuti per lato.
Una volta pronta la prima “infornata” oliate nuovamente il ferro e continuate con le palline rimanenti.
Lasciatele raffreddare i gusci a coppie e poi farcite con la Nutella in mezzo.
Una volta pronte, spolverizzate le noci con lo zucchero a velo.
Otterrete in tutto circa 30 noci complete, quindi 60 gusci.

Conservazione
Le noci sono un regalo originale e goloso. Pensateci a Natale!
Si conservano per una settimana all’interno di un recipiente coperto, meglio se in frigorifero.

Farciture alternative
Le noci sono ottime anche ripiene di crema pasticcera classica o al cacao, ma attenzione perché in questo caso si ammorbidiscono più facilmente mentre con la Nutella, o la marmellata, restano croccanti per giorni.
Preferite le creme spalmabili? Oltre alla Nutella provate la crema di pistacchi, la crema di mandorle e anche il mascarpone e la ricotta mescolati con zucchero e farina di cocco.

Biscotti vegani nocciola e cioccolato

Se amate crostate e biscotti, non potete non provare la frolla alle nocciole.
Io l’ho riempita con dei cubetti di cioccolato e ho creato dei biscotti golosissimi.

Qualche giorno fa ho preparato una crostata con la confettura mista di frutta estiva e dato che non avevo uova e burro, ma tante nocciole, ho pensato di improvvisare una frolla un po’ diversa dal solito. Vegana a tutti gli effetti, ma non lo direbbe nessuno.
Poi con la pasta avanzata ho preparato dei biscotti, aggiungendo semplicemente il mio cioccolato preferito, rigorosamente super fondente.
Da quando ho imparato ad apprezzare il 75%, ma anche l’85%, non riesco più a mangiare il cioccolato al latte e tantomeno quello bianco. I miei 20 gr al giorno non me li toglie nessuno, sono la coccola a cui non posso rinunciare!

Questi biscotti somigliano un po’ ai Nascondini del Mulino Bianco perché sono bianchi fuori e con un ripieno cioccolatoso, ma in questo caso l’interno non è fatto con una frolla al cacao, ma proprio con dei cubetti di cioccolato, niente di più semplice.
Non vi dico la bontà. Provate a farli perché sono davvero super facili.
Ovviamente se voi siete amanti del cioccolato al latte o alle nocciole o bianco, optate pure per la qualità che preferite. Vi assicuro che il risultato vi sorprenderà e piacerà a tutti, soprattutto a bimbi.

Ricetta dei biscotti alle nocciole ripieni di cioccolato

400 gr di farina 0
100 gr di nocciole
150 gr di zucchero di canna
100 ml di olio di semi
150 ml di latte di mandorle
1/2 bustina di lievito per dolci
una barretta da 100 gr di cioccolato fondente

PREPARAZIONE

Tritate grossolanamente le nocciole e poi mescolatele con gli altri ingredienti utilizzando una planetaria o anche semplicemente impastando con le mani.
Se necessario, aggiungete ancora poca farina.
Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per un’ora avvolto nella pellicola e poi stendetelo con un mattarello.
Dividete la barretta di cioccolato a cubetti (scegliete una barretta con cubetti larghi e sottili da 10 gr l’uno, io vi consiglio il cioccolato di Lidl) e poi adagiate un cubetto alla volta sull’impasto ritagliando un rettangolo ampio intorno da ripiegare poi sul cioccolato. Chiudete bene le estremità con le dita e infornate i biscotti a 180° per 10-15 minuti.
Diciamo che l’impasto deve essere ritagliato in rettangoli grandi il doppio del cubetto in modo da poterlo avvolgere perfettamente.

Frolle ripiene senza uova

Mai presentarsi a casa di amici a mani vuote, nemmeno per un caffè organizzato all’ultimo minuto. Io in genere preparo biscotti…anche in estate. Ma io non sono normale!

Vi racconto la storia di queste frolle ripiene.
La mia amica Carola mi invita per il caffè dopo pranzo. Non ho nulla da portarle e sarebbe troppo facile andare in pasticceria o in gelateria visto che fuori ci sono circa 35° all’ombra. Decido di accendere il forn, ovviamente!
Mio marito non approva, mio figlio fa salti di gioia. Gli uomini, chi li capisce è bravo!
Ok, decido di fare dei biscotti con una marmellata di uva strepitosa fatta in casa da un’amica di famiglia. La scrucchiata di uva, ma con mandorle e cioccolato, il ripieno dei bocconotti, per intenderci. Abuzzesi voi sapete di cosa parlo!
C’è un problema, non ho le uova.
Non importa, ho lo yogurt.

I biscotti sono stati un successo.
Ne è valsa la pena, nonostante il caldo!

INGREDIENTI delle frolle allo yogurt

125 gr di yogurt bianco (o alla frutta ma senza pezzi)
250 gr di farina 00 + altra per impastare
un cucchiaio scarso di lievito per dolci
100 gr di burro
80 gr di zucchero

Confettura o Nutella
Zucchero a velo

PREPARAZIONE
Preparate la frolla mescolando il burro morbido con lo zucchero.
Aggiungete poi lo yogurt fino ad ottenere una crema.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito e impastate prima con un cucchiaio e poi con le mani aggiungendo altra farina se necessario.
Avvolgete tutto nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per un’ora.
Stendete non troppo sottilmente la massa su un piano da lavoro infarinato aiutandovi con un matterello.
Con un bicchiere o con un taglia biscotti realizzare dei cerchietti di pasta abbastanza grandi e mettete al centro un cucchiaio di confettura.
Ripiegate come si fa con i ravioli e chiudete le estremità con i polpastrelli e poi con una forchetta.
Cuocete tutto a 180° per 20 minuti su una teglia rivestita con carta da forno.
Una volta fredde, decorate le frolle con lo zucchero a velo.

NB: Per preparate una confettura simile a quella che ho utilizzato io mescolate della confettura di uva o di prugna con un mix di cioccolato fondente e mandorle tostate tritati insieme abbastanza grossolanamente.

Biscotti vegani al limone

Questi biscotti vegani al limone hanno suscitato molto interesse sul mio account Instagram (mi seguite vero?).
Non che io sia una maga della fotografia. Sono proprio questi biscotti che sono belli belli.

Ne ho fatto in realtà due versioni perché dopo aver provato quelli al limone ho fatto un esperimento anche con l’arancia. In questo caso ho aggiunto un pizzico di cannella che fa la differenza.
Comunque, buonissimi tutti e due.

Sono molto semplici da preparare e sporcherete solo un recipiente, ve lo garantisco.
Non ci sono latte, né uova quindi sono assolutamente vegani.
Io ho utilizzato dello zucchero normale perchè avevo finito quello di canna, ma per farli davvero super healthy voi utilizzate lo zucchero di canna chiaro.

In molto mi hanno chiesto se il limone non è troppo forte come sapore. In realtà la fettina viene caramellata in forno durante la cottura, quindi non è assolutamente amara, né aspra.
L’unica pecca è che mordendo il biscotto non si riesce a non portarsi via la fettina intera. Cioè è difficile tagliarla con i denti, ma non impossibile.

Comunque, inutile parlare troppo, dovete provarli!

INGREDIENTI dei biscotti vegani al limone

300 gr di farina 00 + altra per lavorare l’impasto
1 cucchiaino di lievito
il succo e la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato
60 gr di olio di semi
10 cucchiai di zucchero + altro per guarnire
10 cucchiai di acqua tiepida
2 limoni non trattati

Mescolate in un recipiente prima gli ingredienti secchi, dopo aver setacciato farina e lievito.
Aggiungete poi il resto e mescolate con le mani.
L’impasto è morbido, ma se non riuscite a lavorarlo aggiungete un po’ di farina. Non troppa!
Lavorate l’impasto su una base di legno e stendetelo non troppo sottilmente con un mattarello.
Con un compassata rotondo o con un bicchiere ritagliate i biscotti e decorateli con sottili fettine di limone private dei semi.
Cospargete la superficie con lo zucchero.
Cuocete a 180° per 15 minuti.

INGREDIENTI dei biscotti vegani all’arancia

300 gr di farina 00
1 cucchiaino di lievito
il succo e la scorza di mezza arancia non trattata
60 gr di olio di semi
10 cucchiai di zucchero
10 cucchiai di acqua tiepida
2 arance non trattate
cannella qb

Per la preparazione seguite la ricetta precedente.

Biscotti da colazione

Mi chiedete spesso una ricetta semplice per preparare i classici biscotti da colazione, quelli da inzuppare nel latte.

Anche io in effetti non avevo ancora trovato la ricetta giusta.
Non amo troppo la frolla burrosa al mattino e non mi piacciono i biscotti troppo lavorati, con confettura, mandorle, uvetta e chissà quante altre cose ancora.
I miei preferito sono i classici biscottini da tuffare nel latte, quelli con la crosticina zuccherata sopra. Quelli che preparano le nonne.
Ci credete che fino a pochi giorni fa li compravo perché non sapevo come farli?

Poi, ho avuto finalmente la ricetta delle ricette da una cara amica e voglio condividerla con voi.
Con questo impasto potete fare anche delle crostate, ama attenzione perché lievita molto e resta morbido quindi se vi piace la frolla dura per le torte, questa non va bene.
Io non ho dato una forma precisa ai miei biscotti anche perché l’impasto non va lavorato tanto e con troppa farina. Vi dico solo che in forno si gonfia quindi non mettete i biscotti troppo vicini. Fate delle ciambelle, dei biscotti rotondi, dei bastoncini…quello che vi resta più comodo!
Potete anche aggiungere le gocce di cioccolato oppure un cucchiaio di cacao amaro per renderli scuri. Insomma, io vi do la base, voi scatenate la fantasia!

Per il resto, so già che state per mettere le mani in pasta e domani mattina mi piacerebbe vedere tutte voi a tavola con i miei biscotti!
Buona giornata.

INGREDIENTI dei biscotti da colazione

3 uova
500 gr di farina
180 gr di zucchero + altro per decorare
un bicchiere di carta di olio di semi
1 bustina di lievito vanigliato
la scorza grattugiata di mezzo limone
latte se serve

PREPARAZIONE
Setacciate la farina con il lievito e mescolatela con lo zucchero e la scorza di limone.
Aggiungete l’olio e poi un uovo alla volta e lavorate con le mani.
Se necessario aggiungete poco latte.
Una volta pronto l’impasto formate delle palline, tuffatele nello zucchero e schiacciatele su una placca rivestita con carta forno mantenendole distanti.
Cuocete a 180° per circa 20-25 minuti.

Cantucci

Non avevo mai fatto i cantucci, ma mi sono ricordata di quelli che avevo assaggiato una volta da un’amica e così le ho chiesto la ricetta.

I cantucci vanno bene sempre e comunque, in tutte le stagioni, tutto l’anno.
Se volete fare un regalo ad un’amica, mettete una bella manciata di cantucci in un barattolo di vetro e decorate con nastrini colorati e con una bella etichetta.

Potete aggiungere all’impasto base delle gocce di cioccolato o dei pistacchi e, perché no, anche uvetta e frutti rossi essiccati. Saranno ancora più gustosi.

La ricetta è molto facile.
Grazie Iole!

INGREDIENTI dei cantucci

500 gr di farina
400 gr di zucchero
250 gr di mandorle tostate
50 gr di burro
3 uova e 3 tuorli
mezza bustina di lievito
un bicchierino di Vin Santo
un pizzico di sale

PREPARAZIONE

Si lavora tutto con le mani finché l’impasto non diventa uniforme ed elastico.
Mescolate prima gli ingredienti secchi e poi aggiungete le uova leggermente sbattute e il resto. Le mandorle alla fine.
Lavorate il composto con le mani e se necessario bagnatele un po’ perché è molto appiccicoso.
Dividetelo in quattro parti e dategli la forma di un serpentello lungo.
Appiattite poi i quattro filoncini con le mani dopo averli sistemati distanti all’interno di una placca rivestita con carta forno. Tenderanno a crescere un po’ in cottura.
Cuocete a 180° per circa 20 minuti.
Tagliate i panetti e cuocete di nuovo i biscotti in forno per 15 minuti a 170°.

Biscotti integrali con le noci

Ometto chef torna con una nuova ricetta, molto golosa.
Si tratta di biscotti integrali con l’aggiunta di qualche noce, la scorza dell’arancia e un pizzico di cannella perché per noi l’autunno è fatto di spezie e frutta secca.

Vi racconto un po’ meglio com’è andata.
Abbiamo ricevuto un prezioso regalo da San Martino.
Una scatola di latta enorme piena di cose buone da fare per la merenda. Si chiama La Robusta ed è lo scrigno delle meraviglie.
Preparati per budini, una confezione di lievito madre, una di lievito per dolci, stampini per muffins, preparati per torte, cacao…insomma, siamo a posto per un po’ e tutte le volte che avremo voglia di una veloce pausa golosa, potremo contare sulla nostra scatolina magica!

Tutti i prodotti contenuti nella confezione La Robusta.

Ometto Chef sceglie il budino alla vaniglia. Intenditore!

Ometto ha messo subito gli occhi sul budino alla vaniglia borboun. Lui, si sa, è un vero intenditore! Io però avevo voglia di una merenda più rustica e ho proposto di fare insieme dei biscotti con la miscela integrale per torte e biscotti. Lui quando si tratta di mettere le mani in pasta non dice mai di no!
Nel libricino di ricette che c’era in allegato abbiamo scelto una ricetta di frollini molto semplici e poi l’abbiamo riadattata in base ai nostri gusti aggiungendo la cannella e le noci. Questi biscottini sono stati la nostra merenda e la colazione del giorno dopo e sono piaciuti moltissimo anche al papà, di solito grande criticone!

A noi piace intingere i biscotti nel miele e poi nel latte. Golosi!

Per ritagliare i biscotti ho utilizzato un coppa-pasta e poi con un timbro ho stampato una scritta carina. Vi consiglio in alternativa anche di farcirli sovrapponendo due frollini e mettendo nel mezzo della crema di nocciole o della confettura a piacere.
Ho sostituito il burro della ricetta originale con l’olio di cocco che profuma moltissimo ed è privo di colesterolo. A noi qui a casa piace molto soprattutto nei dolci.

Prossimamente credo proprio che proveremo la torta caprese al limone che è uno dei miei dolci preferiti e penso che piacerà molto a Ometto, anche se lui, amante del cioccolato fondente purissimo, preferirebbe la versione scura. San Martino fa anche quella!
Ah sì, prima però ovviamente ci aspetta il budino alla vaniglia borboun…se no chi lo sente il piccolo Chef di casa?

Per concludere vi dico una cosa perché magari qualcuno sarà ancora un po’ perplesso, lo so!
Io sono sempre stata un po’ scettica sui preparati essendo una che cucina da mattina a sera e con ingredienti freschi. Però ho studiato attentamente le confezioni e ho testato il prodotto e sono certa di quello che dico. Questi sono prodotti di qualità. Molti sono gluten free e quindi adatti anche ai celiaci e gli ingredienti utilizzati sono tutti di prima scelta.
Vi invito a provare questi prodotti che trovate in molti supermercati e anche online e poi ditemi se non ho ragione.

INGREDIENTI dei Biscotti integrali con le noci

1 confezione di miscela integrale per torte e biscotti
120 gr di olio di cocco (o burro)
1 uovo
zucchero di canna qb
40 gr di noci sgusciate
1 arancia
cannella

PREPARAZIONE

Tritate finemente le noci e mescolatele con la miscela, la cannella, la scorza grattugiata di mezza arancia, l’uovo e l’olio di cocco. Formate un panetto e lasciatelo riposare in frigo avvolto dalla pellicola per un’ora.
Stendete la pasta su una tavola di legno con un matterello. Non fatela troppo sottile.
Ritagliatela con un coppa-pasta rotondo come ho fatto io o con uno stampino a piacere.
Sistemate i biscotti un po’ distanziati su una teglia rivestita con carta forno.
Cospargete la superficie con dello zucchero di canna e infornate a 180° per 15 minuti.

Biscotti banana e avena – 2 ingredienti

Biscotti più semplici di questi non esistono, lo giuro.
Li ho fatti tempo fa per il libro e li ho riprovati tante altre volte perché sono davvero velocissimi e molto versatili.
Ho scoperto che non li ho mai pubblicati sul blog.
Eccoli qui, meglio tardi che mai!

Gli ingredienti in realtà sono due, banana e avena appunto, ma il bello (anzi buono!) è che potete arricchirli come volete.
Io amo aggiungere semini e frutta secca come uvetta o cramberries come in questo caso, ma sono fantastici anche con gocce di cioccolato e farina di cocco.

Sono vegani a tutti gli effetti perché non contengono latte e uova e anche glutine free perché non c’è farina nell’impasto.
Senza zucchero.
Senza burro.
Senza olio.
Eppure biscotti veri!

Non immaginate, però dei biscotti croccanti.
Sono morbidi dentro e fuori.
L’unica difficoltà che potreste incontrare è la cottura. Bruciano in fretta, o meglio l’avena si scurisce in fretta. Attenzione!
Perciò 10 al massimo 15 minuti in forno a 180° circa e via.
Lasciateli raffreddare e mangiateli.

Non bellissimi, ma buonissimi. Decorateli con lo zucchero a velo.

INGREDIENTI
2 banane
100 gr di fiocchi di avena
2 cucchiai di semi misti (chia, papavero, girasole, lino, zucca)
2 cucchiai di cramberries secchi o uvetta

PREPARAZIONE
Schiacciate le banane con una forchetta finché non diventano una crema.
Mescolatele con l’avena e la frutta secca. In alternativa aggiungete delle gocce di cioccolato.
Con un cucchiaio versate delle piccole porzioni di impasto su una placca da forno rivestita con carta forno.
Tenete i biscotti abbastanza distanti perché tendono ad allargarsi un po’ in cottura.
Cuocete a 180° per circa 10 massimo 15 minuti.
Lasciateli raffreddare nel forno spento.

Prima della cottura

Biscotti al cacao senza uova

Mi chiedete spesso ricette per intolleranti al latte, per celiaci, per vegani, senza grassi o senza lievito. Io ce la metto tutta per studiare soluzioni facili e golose.
Con questi biscotti al cacao senza uova ho pensato a tutte quelle persone che non mangiano uova per scelta o per problemi di intolleranze e credo di aver realizzato un dolcetto davvero delizioso!

Questi biscotti al cacao sono molto golosi perché hanno dentro anche delle gocce di cioccolato fondente e quindi piacciono in genere anche ai bambini.
Sono perfetti per la prima colazione, ma anche per la merenda e se non amate il cacao, potete ometterlo aggiungendo un po’ di farina in più nell’impasto e magari anche un po’ di scorza di limone o arancia (o tutte e due) grattugiata per dare profumo.

Se al posto dello yogurt normale mettete quello di soia diventano biscotti vegani!

Io vi consiglio solo di cuocerli ben distanziati nel forno perché tendono ad allargarsi, ma per il resto la ricetta è molto semplice e non avrete nessuna difficoltà se non quella di riuscire a non mangiarli tutti una volta freddi!

INGREDIENTI per i biscotti al cacao senza uova

250 gr di farina 00
150 gr di zucchero di canna + altro per decorare
150 gr di yogurt bianco (o di soia)
50 gr di cacao amaro
una tazzina di olio di semi
un cucchiaino di lievito
gocce di cioccolato fondente qb

PREPARAZIONE

Mescolate lo yogurt con lo zucchero e l’olio e poi aggiungete gli altri ingredienti in polvere ben setacciati.
Mescolate con un cucchiaio e aggiungete alla fine anche le gocce di cioccolato.
L’impasto deve essere morbido, ma non liquido.
Con un cucchiaino fate cadere l’impasto su una placca da forno ricoperta di carta forno, Spolverizzate la superficie dei biscotti con altro zucchero di canna (e altre gocce di cioccolato se volete abbondare!) e cuocete a 170° per circa 15 minuti.

Biscotti ripieni di banana e cioccolato

Questi Biscotti ripieni di banana e cioccolato sono un’invenzione dell’ultimo minuto per riciclare delle banane che stavano diventando brutte e dei cubetti di cioccolato avanzati da barrette diverse. Gn-ometto ormai in dispensa crea il caos!

Vi consiglio di provarli perché sono molto facili da realizzare e piacciono molto ai bambini.
Sono perfetti a colazione, ma anche a merenda con una tazza di tè.

Potete utilizzare la pasta frolla che preferite, quella che vi riesce meglio insomma.
Io vi consiglio la ricetta postata qualche giorno fa perché il risultato è croccante e friabile al punto giusto.

Se non avete le banane, utilizzate semplicemente della confettura a piacere per il ripieno o della crema di nocciole.

INGREDIENTI per i Biscotti ripieni di banana e cioccolato

per la frolla

230 gr di burro salato
425 gr di farina 00
la scorza grattugiata di mezzo limone
170 gr di zucchero
1 uovo
estratto naturale di vaniglia qb

per il ripieno
2 banane
70 gr di cioccolato fondente

PREPARAZIONE
Preparate la frolla mescolando in una planetaria (con la foglia K) la farina con lo zucchero e il burro freddo finché non diventano sabbia. Se non avete la planetaria lavorate a mano.
Aggiungete l’uovo e la vaniglia e mescolate ancora.
Dividete la pasta in porzioni, appiattitele e rivestitele con la carta trasparente prima di riporle in frigo per circa un’ora.
Quando saranno molto fredde stendetele una alla volta e ritagliatele con un bicchiere o con un coppa-pasta.
Fatene un numero pari.
Preparate il ripieno schiacciando con una forchetta la banana sbucciata e aggiungendo il cioccolato tritato al coltello (potete usare anche le gocce!).
In metà dei dischetti mettete un cucchiaio di ripieno e coprite con i dischetti rimanenti.
Sigillate i bordi con una forchetta e infornate a 170° per circa 15-20 minuti.
Spolverizzate con lo zucchero a velo.

Biscotti light di avena e miele

I miei amici Graziano e Coletta mi hanno regalato un barattolo enorme di miele liquido ed io per ringraziarli ho preparato dei biscottini light perfetti per la colazione.

In questo periodo uso poco nei dolci sia le uova che il burro, ecco perché anche in questa ricetta non li troverete! Addirittura in questo caso non ho aggiunto nemmeno l’olio…più light di così non si può!

Ho preferito giocare con un ingrediente per me un po’ insolito come l’avena che fa tanto bene e che vi consiglio di introdurre nella vostra alimentazione, soprattutto al mattino insieme a tanti cereali integrali e a frutta fresca o secca.

Questi biscotti sono una mia invenzione al 100%. Mi sono messa a lavoro con bilancia, agenda e penna per annotare tutti i passaggi e credo che il risultato non sia per niente male.
Vi consiglio di sprofondarli in un bicchiere di latte e orzo con tanto miele e il risveglio sarà molto più dolce.

Buon lunedì a tutti voi. Dai che forse l’estate è arrivata!

INGREDIENTI per Biscotti light di avena e miele

100 gr di avena + qualche cucchiaio per l’impanatura
150 gr di farina 00
100 gr di zucchero di canna
5 cucchiai colmi di miele liquido + miele per glassare
1 cucchiaino di lievito
50 ml di latte di mandorla o cocco (anche vaccino o di soia)

PROCEDIMENTO

Tritare 100 gr di fiocchi di avena e zucchero insieme e aggiungere gli altri ingredienti.
Mescolare prima con un cucchiaio e poi con le mani. Se l’impasto dovesse risultare troppo liquido, aggiungete poca farina. Se è troppo duro aggiungete latte.
Formare delle palline grandi come noci lavorandole con le mani bagnate.
Sistemare qualche cucchiaio di fiocchi di avena in un piatto e rotolarci le palline.
Rivestire una placca da forno con carta forno e sistemare le palline distanziate schiacciandole leggermente.
Cospargere la superficie di ogni biscotto con un cucchiaino di miele e cuocere a 180° per circa 25-30 minuti.

Girelle all’arancia

Scusatemi, ho avuto una nottata difficile con Gn-ometto che mi chiamava ogni due per tre perché voleva venire nel nostro letto.
Per evitarlo sono andata io nel suo sperando si addormentasse ed è finita che sono crollata io, ma
non è facile né comodo dormire in un lettino Ikea per bambini lungo 1,60m!

Comunque buongiorno a tutti!

Per fortuna questa mattina a colazione ho questi biscottini che mi piacciono un sacco.

Li ho farciti con la marmellata di arancia fatta in casa da un amico di famiglia, ma voi mettete dentro quello che volete.

Buona giornata e buone vacanze a qualcuno di voi!