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Panzerotti con peperoni e salsiccia

Questi Panzerotti con peperoni e salsiccia sono un finger food da urlo!

A Detto Fatto preparo sempre ricette facili e super veloci che hanno solo tre ingredienti e questi panzarotti sono tanto facili quanto buoni. Da fare subito!

Come sempre solo tre ingredienti (esclusi olio e sale), ma se volete potete arricchirli con spezie e odori vari o aggiungendo del formaggio per rendere il ripieno ancora più godurioso e “scioglievole”!

Io la base per pizza l’ho comprata già pronta, ma voi fatela in casa se avete tempo.
La mia ricetta top per la pizza è sul mio libro Semplicemente Buono.

Per quanto riguarda la scelta della salsiccia, io utilizzo quella delle mie zone, ma voi affidatevi al vostro gusto personale. L’importante è che sia morbida.

panzerotti salsiccia e peperoni di Detto Fatto

INGREDIENTI per i Panzerotti con peperoni e salsiccia

1 rotolo di pasta per pizza
1 peperone rosso grande
2 salsicce

Potete aggiungere se vi va: 1/2 cipolla e del formaggio tipo scamorza affumicata

PREPARAZIONE

Cuocete la salsiccia privata della pelle e sbriciolata in una padella antiaderente con pochissimo olio. Se la salsiccia è molto grassa non aggiungete olio.
Aggiungete poi anche il peperone tagliato a pezzi piccolissimi e lasciate cuocere a fiamma abbastanza vivace.

Se volete rendere il ripieno più ricco cuocete insieme alla salsiccia e al peperone anche un po’ di cipolla tagliata a fette sottili.

Quando il ripieno sarà pronto fatelo raffreddare.

Se volete potete aggiungere al ripieno freddo anche dei cubetti di scamorza affumicata.

Stendete la pasta per pizza e ritagliatela con un compassata tondo abbastanza grande.
Mettete al centro di ogni circonferenza il ripieno e poi chiudete la pasta come si fa per panzerotti e calzoni.
Sigillate i bordi e spennellate la superficie con un mix preparato con un cucchiaio di olio, uno di acqua e un pizzico di sale.
Infornate a 180-200° per circa 10-15 minuti.

Io a casa ho utilizzato il mio forno Samsung 3Oven.
Ho cotto i panzerotti nella parte alta del forno perché sotto avevo gli spiedini di pollo di cui vi parlerò nel prossimo post!

Panzerotti, spiedini di polo e rose di patate

Smoothie all’avocado senza latte

Ho preparato lo Smoothie all’avocado senza latte qualche tempo fa a Detto Fatto per una puntata dedicata al brunch.

In realtà è una cosa che preparo spesso perché mi piace da matti, ma utilizzo il latte per rendere tutto più saporito e cremoso.
In questo caso non ho potuto perché gli ingredienti dovevano essere tre come da idea base della mia rubrica e quindi ho provato senza ed è stata una fantastica scoperta.
Il risultato è ugualmente buono, ma più leggero.!

Questo smoothie è una bevanda energetica ottima per fare uno spuntino o anche a colazione.
L’avocado è un frutto abbastanza grasso, ricco di Omega 3, e dal sapore particolare perché non è dolce, quindi si presta molto bene alla preparazione di salse da accompagnamento o come arricchimento di una semplice insalata.
Fa tanto bene alla circolazione, alla pelle, ai capelli e a tante altre cose quindi il mio consiglio è di averne sempre uno in frigorifero.

Ecco, quindi, la ricetta dello smoothie, la mia bevanda preferita, perfetta quando fa caldo e avete voglia di qualcosa di dolce e fresco, ma che non vi appesantisca troppo.
Grazie alla mia amica Serena che me l’ha fatta scoprire in un bar di Milano in una giornata di caldo afoso…dopo che mi avevano rubato la radio dalla macchina!

Se volete, provatela anche nella versione con il latte semplicemente sostituendolo all’acqua.

INGREDIENTI per lo smoothie all’avocado senza latte

1 avocado maturo ma non troppo (con il picciolo)
1 limone
3/4 cucchiai di zucchero (di canna sarebbe meglio)
10 cubetti di ghiaccio
1 tazzina di acqua

PREPARAZIONE
Sbucciate l’avocado e privatelo del seme centrale.
Tagliatelo a pezzetti e frullatelo con il succo e la scorza grattugiata di mezzo limone, lo zucchero, l’acqua e il ghiaccio.
Se necessario aggiungete ancora poca acqua fredda.

Gnocchi ricotta e spinaci

Gli Gnocchi ricotta e spinaci piacciono molto a Gn-ometto anche se sono verdi!

Li ho preparati ieri a Detto Fatto e spero di aver dato una buona idea a tutte le mamme che come me hanno a che fare con bimbi un po’ capricciosi a tavola!

Questi gnocchi sono anche un bel ricordo del giorno del mio matrimonio.
Li ho scelti per il nostro menù di nozze e da allora li amo alla follia!

Sono buonissimi conditi semplicemente con olio e parmigiano, oppure con un sugo di pomodoro e basilico.
Se dovete farli per una cena con amici, invece, vi consiglio un condimento con zucchine e pancetta…una vera goduria!

Alla prossima puntata di Detto Fatto e grazie ancora per tutto il vostro sostegno!
Indovinate cosa preparerò questa volta?

PS: scusate la tristezza delle foto, ma sono state scattate con il telefonino durante la preparazione…e avevo le mani tutte impiastricciate!

INGREDIENTI per gli Gnocchi ricotta e spinaci

100 G di spinaci novelli
200 G di ricotta
125 G di farina + quella che serve per la spianatoia
1 uovo
40 G di parmigiano grattugiato + quello che serve per condire
olio extravergine di oliva per condire

PROCEDIMENTO
Lavare gli spinaci e cuocerli per pochi minuti ancora bagnati in una padella antiaderente chiusa con il coperchio.
Lasciarli raffreddare e strizzarli per bene.
Tritarli con la ricotta, l’uovo e il parmigiano in un frullatore e poi versare il tutto in una ciotola e aggiungere la farina.
Impastare con le mani aggiungendo se necessario altra farina.
Su una spianatoia formare tanti serpentelli con l’impasto e tagliarli a pezzettini.
Lasciare riposare gli gnocchi per circa 30 minuti aulla spianatoia e poi cuocerli in acqua bollente salata finchè non tornano a galla.