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Pink Bento

 

Questo Pink Bento è dedicato a tutte le mie followers!

Come potrei spiegare il Bento? Leggete QUI e vi chiarirete un po’ le idee.

In poche e semplici parole direi che è una schiscetta chic, un’idea originale per la pausa pranzo, una divertente scatolina piena di cose buone da mangiare, sistemate ad arte!
Fate un giro online e troverete delle idee meravigliose per rendere la vostra pausa davvero unica!
Oggi preparo per la prima volta un Bento…o qualcosa del genere! Purtroppo non ho la scatolina giusta, le decorazioni giuste e gli accessori del mestiere, ma si fa quel che si può!
Ho utilizzato una scatolina comprata anni fa all’IKEA e compagna di tante pause pranzo e l’ho riempita di cosine dolci, golose e rosa…confettini e ovetti di cioccolato, ciliegie fresche, tramezzini alle rose e crema di mascarpone alle amarene.
Da provare.

 

 

 

 

 

CREMA DI MASCARPONE ALLE AMARENE

Ingredienti

400 gr di mascarpone
Amarene Toschi
100 ml di panna liquida
1 tuorlo
100 gr di zucchero
1 cucchiaio di liquore alla ciliegia (facoltativo)
Una manciata di mandorle

Procedimento

Sbattere con una frusta elettrica il tuorlo con lo zucchero finchè non raddoppia di volume e non assume un colore chiaro.
Unire molto delicatamente il mascarpone a temperatura ambiente e mescolare per un paio di minuti.
Montare la panna e unirla al composto mescolando dall’alto verso il basso per evitare che si smonti.
Frullare 1 cucchiaio di amarene e unirle alla crema insieme al liquore.
Riempire delle coppette (io ho usato i vasetti degli omogeneizzati di Gn-ometto) e decorare con altre amarene e qualche mandorla.

TRAMEZZINI DOLCI ALLE ROSE

Ingredienti per i tramezzini dolci alle rose

4 fette di Pan Brioche
Marmellata di rosa canina
Burro all’arancia di Cascina San Cassiano

Procedimento

Eliminare con un coltello la crosticina dal pan brioche e tagliare le fette a quadratini (dovranno essere 16  e tutti uguali). Spalmare 8 quadratini con il burro e 8 con la marmellata. Sovrappore quelli al burro a quellli con la marmellata formando 8 mini tramezzini. Spolverizzare con zucchero a velo.

Ciliegie e cioccolatini per accompagnare!

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