Bruschette pomodorini e vongole

Bruschetta pomodorini e vongole
Voglia di cucinare saltami addosso!
Ho un raffreddore tremendo (non mi ammalo mai, ma quando capita sto da schifo!).
Gn-ometto ha fatto un altro vaccino e ha preso anche lui il raffreddore…nervosetto direi!
Fa caldissimo e le previsioni dicono che sarà sempre peggio.
Non ho voglia di fare nulla, nè per me stessa nè per gli altri…vorrei solo DORMIRE…ma non posso!
Per fortuna c’è il mio papà che mi coccola un po’ e mi prepara dei pranzetti deliziosi quando vede che sono un po’ fuori forma!
Nella nostra casa al mare i miei genitori hanno un appartamento a piano terra e io e i miei due ometti uno al primo piano…perciò ogni tanto sento dei passi sulle scale e poi qualcuno che bussa alla porta chiedendo permesso e capisco che sta arrivando qualcosa di speciale per me!
Il mio papà porta i suoi bei vassoietti, trastulla un po’ Gn-ometto e mi lascia mangiare in pace…
Che bello! Grazie Papi!
Buona giornata a tutti!

 

Bruschetta pomodorini e vongole

 

Bruschetta pomodorini e vongole

INGREDIENTI per le Bruschette pomodorini e vongole

6 Fette di pane casereccio
10 Pomodorini
500 gr di Vongole
peperoncino fresco
prezzemolo
1 spicchio di aglio
sale e olio qb
PROCEDIMENTO
Se avete le vongole ancora nel sacchetto, fatele spurgare in una pentolona di acqua fredda per un paio di ore, poi passatele in una padella a fuoco medio e aspettate che si aprano per bene tenendo il coperchio chiuso. Una volta aperte, togliete il guscio.
Preparare un sughino con i pomodorini, olio e uno spicchio di aglio. Far cuocere per 5 minuti e  poi aggiungere le vongole sgusciate. Ancora un paio di minuti sul fuoco e il sugo è pronto.
Far abbrustolire in forno delle fette di pane e poi condirle con il sugo, il prezzemolo fresco e qualche pezzettino di peperoncino, se vi piace!

15 pensieri su “Bruschette pomodorini e vongole

  1. Francesca D.

    Che bello avere un papi così! E soprattutto, averlo proprio a due passi (di scale, in questo caso!)
    Io sono ancora in ufficio, nella cappa afosa del centro di Milano (il fatto che cazzeggi per blog è dovuto semplicemente al fatto che sono l’ultima rimasta nell’ufficio deserto, fino alle 19!!)…e vedere queste bruschette è un colpo al cuore, sappilo!! Mareeee…ma qua, mi sa che fino a metà agosto non se ne parla. Spero che tu e Gn-ometto vi rimettiate presto! Baci

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  2. Housewives

    anche io vorrei solo dormire , scrivevo proprio nell’ultimo post di quanto mi sento stanca e stressata senza un valido motivo … mi sa che è proprio il caldo !

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