Archivio dell'autore: Giorgia Di Sabatino

Cotolette di finocchi

Queste cotolette di finocchi sono il contorno che convincerà anche chi è crede di non amare i finocchi cotti, perchè tutto ciò che è panato ha un fascino particolare, lo sappiamo!

La ricetta è molto semplice e si prepara giusto il tempo della cottura in forno.
La crosticina è particolarmente saporita perchè nella panatura c’è il parmigiano.

INGREDIENTI delle Cotolette di finocchi

2 finocchi
olive nere denocciolate
10 pomodorini
sale, pepe, origano
3 patate
olio extravergine di oliva
5 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di parmigiano

PREPARAZIONE

Tagliate i finocchi a fette e passateli in un mix di pangrattato, parmigiano, sale e origano.
Trasferiteli in una teglia con patate a cubetti, pomodorini e olive nere e condite con altra panatura, olio e sale.
Infornate a 200° per 20-25 minuti.

Banana bread in tazza

Il banana bread in tazza è il dessert per tutte le volte che hai voglia di una torta al volo.

Una torta alle banane che è un po’ una mug cake e un po’ un banana bread…ma in tazza!
Si prepara in due minuti senza sporcare nulla se non una tazza.
Gli americani la chiamano MUG cake perchè per farla si utilizza la classica MUG, cioè la tazza da latte da circa 250 ml.
A me piace anche fatta nella ciotola dei cereali perchè in questo modo è più carina da servire.

INGREDIENTI del Banana bread in tazza

1 banana (mezza nel composto e mezza per la decorazione)
2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino di cannella
2 cucchiai di farina
1 cucchiaino di lievito
una manciata di nocciole o noci
una manciata di gocce di cioccolato
sciroppo d’acero

 

Torta Luca in tazza – Mug cake al cacao

La torta Luca in tazza è una torta monoporzione al cacao che si prepara utilizzando una semplice tazza da latte, mug per gli americani, pochi ingredienti e un microonde.
Cuoce in un minuto ed è buona come una classica, tradizionale torta al cioccolato.
Non contiene burro e uova.

INGREDIENTI della Torta Luca

3 cucchiai di farina
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di cacao amaro
1/2 cucchiaino di lievito
1 tazzina abbondante di latte
1/2 tazzina di olio di semi o di cocco
gocce di cioccolato (facoltative)

PREPARAZIONE

Basta mescolare tutto all’interno della tazza e poi cuocere per un minuto nel microonde a 700-800 W per ottenere una torta morbida con il cuore caldo.
Per una cottura completa e uniforme basta aumentare di un minuto il tempo.
Anche se non sembra cotta…è cotta!
Lasciatela raffreddare un pò e gustatela con la panna o il gelato.

Mele cotte super buone

Specifico “super buone” perchè quando si parla di mele cotte fanno tutti la faccia da funerale.


Ma chi l’ha detto che la mela cotta è una cosa da anziani? Chi l’ha detto che è cibo da ospedale?
Forse non avete mai provato la mia versione goduriosa con chili di cannella, uvetta e nocciole.

E allora rimediate subito.
Ecco il video.

Ricetta delle mele cotte

INGREDIENTI

2 mele golden
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
una manciata di uvetta
Una manciata di granella di nocciole
succo di un mandarino (o arancia)

PREPARAZIONE

Per prima cosa eliminate il torsolo dalle mele con l’apposito attrezzo.
Sistematele in una pirofila e riempitele al centro con lo zucchero e la cannella e poi con uvetta e granella e conditele con il succo.
Cuocetele in forno a 180°-200° per circa 40 minuti.

A me piacciono belle dorate e scomposte, però potete cuocerle anche meno se le preferite leggermente croccanti e non troppo caramellate. Però nel caso sappiate che siete pazzi!!!

Il consiglio in più

Se volete proporle come dessert per un dopo cena accompagnatele con una pallina di gelato o un po’ di panna semi montata.
Ovviamente vanno servite tiepide.

L’ingrediente jolly

Potete aggiungere un pizzico di noce moscata per un risultato ancora più speziato.

Insalata russa facile

Questa è l’insalata russa facile che ho imparato dal mio amico Christian.

Facile perchè non ci sono le verdure dentro, ma solo patate, tonno e maionese.
L’ingrediente che fa la differenza è il salmone, che nella classica insalata russa non c’è e che secondo me sta veramente bene in questo secondo che però è anche un ottimo antipasto.
È molto carina da servire a tavola perchè potete darle la forma di un pesce, proprio come si fa con il pesce finto.
Poi decorate a piacere con uova sode e prezzemolo, anche meglio di come ho fatto tipo che con gli impiattamenti non faccio magie!

insalata russa facile

INGREDIENTI dell’insalata russa facile

1 kg di patate
200 g di salmone affumicato
500 g di tonno sott’olio
500 g di maionese
due uova
sale e pepe

PREPARAZIONE

Immergete le patate con la buccia in un pentolone pieno di acqua fredda e poi cuocete finché non diventano morbide.
Schiacciatele con uno schiacciapatate o una forchetta e una volta fredde mescolatele con il tonno sgocciolato, sale e pepe.
Aggiungete un po’ di maionese a piacere e una parte del salmone tagliato a pezzettini.
Mescolate per bene e poi date al composto, se volete, la forma di un pesce.
Cospargete tutto con abbondante maionese e decorate con le restanti fette di salmone, delle foglie di prezzemolo e delle fettine di uovo sodo.

Come si fa l’uovo sodo?

Mettete l’uovo in un pentolino con acqua fredda.
Accendete il fuoco e dal momento in cui l’acqua arriva a bollore calcolate 11 minuti.
Passatelo subito sotto un getto di acqua fredda e poi eliminate il guscio.

Avete qualche dubbio sulla ricetta? GUARDATE IL VIDEO SU YOUTUBE
Se non siete ancora iscritti al canale fatelo subito per non perdere tanti altri video in arrivo.

L’ingrediente jolly

Potete aggiungere al composto qualche cappero tritato per dare un po’ di sapidità e un tocco di acidità che non guasta.

Il consiglio in più

Volete rendere questa insalata russa ancora più scenografica?
Decoratela con code di gamberi al vapore.

Polentine con speck e formaggio

Se amate la polenta questo secondo, che può anche essere un aperitivo, è perfetto per voi.
Si fa con la polenta fredda e se non avete tempo di aspettare che si raffreddi quella che avete preparato con le vostre manine e il paiolo di rame, potete comprarla.
Non è una bestemmia, giuro!

Ricetta delle Polentine con speck e formaggio

INGREDIENTI

1 mattonella di polenta pronta Valsugana
6 fette di speck
6 fette di scamorza affumicata

PREPARAZIONE

Dividete la mattonella di polenta in due parti nel senso dello spessore e poi con un coppapasta rotondo realizzate dei dischetti.
Metteteli in stampini di alluminio monoporzione con due fette di speck intorno e del formaggio sopra.
Infornate a 200° circa finché il formaggio non sarà ben sciolto e lo speck non sarà diventato croccante.
Se avete dubbi, guardate il video.

L’ingrediente jolly

Potete utilizzare anche altri tipo di formaggio purché sia qualcosa che in cottura si scioglie, tipo la fontina o il taleggio.
Al posto dello speck potete mettere la pancetta o addirittura il guanciale se volete qualcosa di molto godurioso, però nel caso del guanciale è meglio avvolgere per intero la polentina invece che metterlo solo intorno.

Il consiglio in più

Con la polenta avanzata fate il classico polenta, burro fuso e zucchero oppure tagliatela a pezzetti e buttatela nel latte caldo a  colazione.

Muffin facili con pistacchi e cioccolato

“Muffin facili”, ma perchè?

Dico solo:
– NIENTE BILANCIA
– NIENTE PLANETARIA

Si preparano in pochi minuti semplicemente mescolando tutto con una frusta a mano.
Poi con il composto potete fare 12 muffin belli grandi, oppure un plumcake o una torta.
Vi avevo già convinti al “facili”, vero?

Ricetta dei Muffin facili con pistacchi e cioccolato

INGREDIENTI 
(usate il vasetto della ricotta per dosare)

4 uova
250 g di ricotta di mucca
1 vasetto di zucchero
2 vasetti colmi di farina 00
1/2 vasetto di olio di semi
50-80 g di granella di pistacchi
50-80 g di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito

PREPARAZIONE

Mescolate prima tutti gli ingredienti liquidi e poi aggiungete i secchi setacciando farina e lievito.
Versate il composto in uno stampo da muffin rivestito di pirottini o imburrato e infarinato.
Cuocete a 180° per 25 minuti circa, in forno statico.

Avete dubbi?
Guardate il video e se vi va iscrivetevi al mio canale YouTube!!!

Torta di mele e kefir con nocciole e mandorle

Con la torta di mele vinco facile e più è facile la ricetta, più la rifate a casa.
Ergo, non smetterò mai di pubblicare ricette di torte di mele.
Questa è l’ultima, con il kefir. Deliziosa!

La torta di mele come piace a me

Cos’è una torta di mele senza le mele?
Se non ci sono mele dentro e fuori per me è solo uno scherzo.
Ecco perchè io, come mi ha insegnato mia nonna, la riempio fino all’inverosimile finché praticamente quasi sparisce il composto e si vede solo la frutta.
Questa è la classica ricetta che piace a me perchè è umida tanto da lasciare le mani sporche e va conservata in frigorifero perchè all’aperto rischia di rovinarsi. Praticamente è una torta al cucchiaio, tanto è cremosa.

Io kefir, voi?

Io ho utilizzato il kefir perchè mi piace molto, ma va bene anche lo yogurt greco o normale intero.
 Considerate sempre le dosi che vanno misurate con il vasetto.
Quindi sempre 7 vasetti in tutto sia che siano da 150 g, che da 125 g o 175 g. 

7 vasetti vuol dire:

2 vasetti di zucchero + 3 di farina + 1 di olio + 1 di yogurt o kefir…risultato 7 vasetti.


Le uova sempre tre!

La ricetta della torta di mele e kefir con nocciole e mandorle

INGREDIENTI
5 mele golden grandi
150 g di kefir cremoso (io uso il vasetto Milk)
1 vasetto di olio extravergine o di semi di girasole
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
3 uova
una bustina di lievito
50 g di nocciole tritate
50 g di mandorle a lamelle
Facoltativi: cannella, scorza di limone grattugiata, estratto di vaniglia.

PREPARAZIONE
Affettate le mele dopo averle private di torsolo e buccia.
Fettine abbastanza sottili, mi raccomando, e non pezzettoni squadrati.
A parte mescolate velocemente con una frusta a mano le uova con lo yogurt e l’olio e poi aggiungete la farina setacciata con il lievito.
Se usate una planetaria o le fruste elettriche potete non setacciare.
Aggiungete la granella di nocciole per ultima e se vi va anche la cannella. Io non l’ho messa questa volta.
Versate la metà delle mele nel composto e mescolate delicatamente.
Riempite uno stampo rotondo da 23 cm di diametro rivestito con la carta forno bagnata e ben strizzata perchè sia perfettamente modellabile.
Sistemate le restanti fette di mela infilandone una parte di taglio dell’impasto e un po’ sopra come decorazione.
Completate con le mandorle a lamelle e infornate a 180° per circa 40 minuti.
Se dopo i primi 30 minuti di cottura le mandorle saranno diventate troppo scure, coprite la torta con la carta stagnola e continuate la cottura selezionando, se vi è possibile, il calore solo dal basso.
Il forno è statico, ma se volete potete anche impostarlo su ventilato abbassando leggermente la temperatura a 175°.

Il consiglio in più
Non mettete meno mele di quelle che vi ho indicato perchè la cosa bella di questa torta è che è talmente piena di mele che sembra fatta di crema all’interno.
Potete provarla anche con le pere, ma sempre tante dovete metterne.

L’ingrediente jolly
Come ho già detto in passato, le renette sarebbero le mele perfette, ma non le ho trovate. Sapete cosa potete fare anche?
Mettere un po’ di farina mandorle insieme a quella 00. Un vasetto di mandorle e due di 00.

6 giorni a New York (con un bambino)

Scrivo questo post mentre ancora tutti i ricordi del viaggio a New York sono vividi.
È stato un viaggio meraviglioso e voglio raccontarvelo perchè spero possa esservi utile avere qualche informazione se avete intenzione di partire, e di farlo con un bambino.

Una piccola premessa prima di iniziare

Sono sincera, si tratta di un viaggio mooolto faticoso che non consiglierei a chi ha bambini piccoli che non sono più in età da passeggino o che non hanno proprio voglia di camminare.
Mio figlio ha 9 anni e lo portiamo in giro fin da quando era piccolo, ma devo dire che lui è un caso singolare perchè anche in città come Venezia ha macinato chilometri su chilometri senza mai un lamento.
I bambini vanno comunque educati ai viaggi, quindi prima tentate, meglio è per voi e per loro!
Certo, l’importante è avere un obiettivo per la giornata, quindi programmando insieme a lui le tappe fondamentali è stato tutto più semplice.
Ogni giorno abbiamo previsto delle attrazioni particolarmente interessanti per lui e ci abbiamo infilato dentro qualcosa anche per noi, che magari non avevamo già visto nel nostro viaggio precedente anni fa.
E poi abbiamo scartato quello che sapevamo già non lo avrebbe colpito particolarmente come tutti i grandi negozi della 5th Avenue (tanti sono italiani o li trovate anche in Italia ed è davvero inutile trascorrere ore a visitarli secondo me!) e alcuni musei poco kids friendly diciamo.

Cose da ricordare prima di partire

Inutile dire che prima di partire per gli Stati Uniti dovete controllare il passaporto perchè potrebbe essere scaduto.
È possibile compilare la domanda online e perdere appuntamento presso la questura della vostra zona per saltate qualche fila.
Quindi, una volta compilata la domanda stampatela, perchè no, voi magari la immaginate già memorizzata da un sistema, ma hey, sarebbe troppo facile!
Quindi stampatela e preparate anche qualche fotocopia della vostra carta di identità.
Se avete un passaporto scaduto dovete comunque mostrarlo in questura perchè deve essere annullato. Non dimenticatelo a casa come abbiamo fatto noi, vi toccherà prendere un nuovo appuntamento in questura e sperate di non averlo perso perchè dovrete a quel punto fare la denuncia di smarrimento…auguri!
Fatto il passaporto non è finita qui, dovete fare l’ESTA.
Anche in questo caso, compilate la vostra domanda e fatelo almeno (dico almeno per dire molto prima) 15 giorni prima della partenza perchè potrebbe non essere accettata e poi sono cazzi!
Per stare sereni io direi di iniziare a pensare a tutte queste operazioni almeno un mese prima.
E se ve lo state chiedendo, tutte queste cose si pagano. Considerate 150 euro a testa più o meno.

Dove abbiamo dormito

Io e mio marito eravamo già stati a New York e ci piaceva l’idea di portare nostro figlio, il vero viaggiatore della famiglia, in un quartiere poco turistico per fargli vivere al massimo l’esperienza americana.
Abbiamo trovato un appartamento a Brooklyn tramite Airbnb nella zona di Crown Heights e abbiamo speso circa 900 dollari per 7 notti.
Non ci interessava tanto spendere meno di un hotel a Manhattan, quanto di provare l’esperienza di una vera casa a New York. Non potevamo fare scelta migliore!
L’appartamento era davvero molto bello, pulitissimo e grande per noi tre.
Avevamo una bella cucina per fare colazione al mattino e per mangiare qualcosa a cena, anche se alle 19 quando rientravamo in casa dopo la giornata in giro eravamo talmente a pezzi, complice anche il fuso orario, che ci dimenticavamo quasi di cenare.
Crown Heights è un quartiere multietnico che si trova al centro di Brooklyn. Dico multietnico perchè da una strada all’altra sembrava di passare in paesi diversi. Nella nostra strada erano tutti originari del West Indian e quindi Jamaica, Barbados, Antigua e tutti quei bei posti lì, dall’altra parte della strada erano tutti ebrei ortodossi, di quelli estremisti con i ricciolini sule orecchie. Davvero un posto caratteristico, impossibile da vedere come turisti.
E se ve lo state chiedendo la risposta è sì, eravamo gli unici turisti e si notava abbastanza!
Era molto divertente al mattino uscire di casa e trovare in giro sempre più o meno le stesse persone del quartiere che ormai imparavano a conoscerci. Al sesto giorno ci sentivamo a casa.
Certo, c’è da dire che non siamo mai usciti dopo una certa ora e che non consiglierei di farlo in alcune strade del quartiere anche se la polizia era ovunque, ma ripeto, dopo una giornata fuori dalle 8 di mattina non era proprio una nostra priorità fare baldoria a cena.

I nostro appartamento Brooklyn

La nostra camera da letto

Come ci spostavamo – Metrocard e Uber

Dall’aereoporto siamo arrivati a casa con Uber, ma solo perchè era sera ed eravamo cotti dopo il viaggio e l’attesa infinita per i controlli all’ingresso (preparatevi ad almeno due ore di fila una volta atterrati!).
Se non avete questa applicazione sul telefono scaricatela immediatamente, anche perchè può servire in tutte le città del mondo.
Da JFK a Brooklyn abbiamo speso circa 40 dollari.
Al ritorno invece abbiamo preso la metro perchè da Brooklyn era molto comoda, e poi il treno per JFK.
Per andare in giro avevamo più di una fermata della metropolitana vicina e da casa ci siamo sempre spostati molto comodamente per raggiungere qualunque posto.
Considerate che da Brooklyn per raggiungere le attrazioni di Manhattan non impiegherete mai meno di 20 minuti con i mezzi.
Appena arrivati abbiamo preso la metrocard che costa 29 dollari e direi che se avete intenzione di girare New York anche con i mezzi vi conviene acquistarla perchè un solo viaggio costa 2,50 dollari.
Noi l’abbiamo “bruciata” tanto l’abbiamo utilizzata.

metro card

Le attrazioni – Citypass

Oltre alla Metrocard, un’altra cosa che vi consiglio di fare se volete visitare alcune tra le attrazioni più famose di New York è comprare un Citypass.
Il Citypass si può acquistare tranquillamente online e anche direttamente da New York. Io l’ho preso mentre ero in fila all’Intrepid perchè non volevo fare la coda per i biglietti. La conferma è arrivata immediatamente insieme ai biglietti elettronici che ho mostrato all’ingresso.
Cosa potete fare con Citypass?
Visitare una di queste attrazioni saltando alcune file. Ci sarà sempre qualcuno che farà la fila con il Citypass come voi, quindi fatevene una ragione, aspetterete comunque un po’.

Le attrazioni proposte sono queste:
– Empire State Building o American Museum of Natural History
– The Metropolitan Museum of Art
– Top of the Rock Observation Deck – O – Guggenheim Museum
– Ferry Access to Statue of Liberty and Ellis Island – O – Circle Line Sightseeing Cruises
– 9/11 Memorial & Museum – O – Intrepid Sea, Air & Space Museum

Nota sui cellulari

Io con HOmobile stavo da Dio perchè telefonavo e avevo internet sempre pagando a consumo. Al massimo avrò speso 5 euro al giorno.
Mio marito aveva fatto la tariffa estera con Wind e non ha mai avuto connessione. Ottimo!
I cellulari a New York si scaricano alla velocità della luce non so perchè e vi consiglio di portare con voi non uno, ma due power bank.
In giro io non ho mai trovato il modo di ricaricare se non in qualche bar, ma almeno ci sono wi-fi in ogni dove.

Il nostro viaggio giorno per giorno

Scoprirete leggendo che le nostre giornate sono state molto intense.
Abbiamo visto tanti posti ogni giorno e non sempre tutti vicini, anzi.
Spessissimo ci siamo spostati con la metropolitana percorrendo tratti da 20-40 minuti, quindi sappiate che il piano di escursioni che vi propongo e che abbiamo trovato perfetto per le nostre esigenze, potrebbe non esserlo per le vostre.

Giorno 1

Svegli all’alba, ma solo perchè non riuscivamo a dormire, siamo usciti a fare un giro del nostro quartiere e praticamente a piedi siamo arrivato a Dumbo. Non so, almeno 10 km di strada!
Abbiamo mangiato in un posto molto carino che si chiama Time-out che è una specie di mercato coperto del cibo dove si possono trovare piatti di ogni genere e dove soprattutto ci sono bagni molto puliti (quindi consigliato con i bambini!).
Abbiamo scattato mille foto in zona con una splendida vista di Manhattan e del ponte di Brooklyn e abbiamo passeggiato lungo la Promenade per vedere da lontano la Statua della Libertà.
La passeggiata a Brooklyn è straconsigliata, e la vista è mozzafiato.
Il ponte a piedi invece non ve lo consiglio con i bambini. Prima di tutto sappiate che è lungo e se pensate sia fattibile in bicicletta sappiate che i local corrono come i matti e possono essere un pericolo…o forse voi sarete un pericolo per loro, ma comunque io eviterei!
Nel pomeriggio siamo stati a Manhattan al Rockfeller Center e poi al negozio Lego che era una tappa importante per mio figlio. E che non te lo compri un Lego a New York? Fatto.
Abbiamo fatto un giro a Bryant Park per prendere un mega frullato ghiacciato alla frutta e riposarci un po’ perchè lì, come in tantissimi altri parchi a New York, ci sono sedie e tavolini a disposizione per tutti. Io la trovo una cosa meravigliosa!
Abbiamo fatto un giro alla Grand Central Station già che eravamo di strada e ci siamo divertiti a chiacchierare nella Galleria dei sospiri al piano interrato. Cercatela anche voi, è nella zona dei bar sotterranei.
Ma non ci siamo mica fermati qui. Siamo anche andati alla Public Library e poi abbiamo proseguito il cammino fino alla funicolare di Roosevelt Island perchè è un giro molto carino da far fare ai bambini. Prima l’abbiamo presa da un lato, poi dall’altro e siamo tornati a casa.
Dopo questa prima giornata estenuante siamo svenuti tutti e tre nel lettone.

Manhattan vista da Brooklyn

Dumbo - Brooklyn

Dumbo – Brooklyn

Dumbo – Brooklyn

La galleria dei sospiri – Grand Central Station

Giorno 2

Sempre sveglia all’alba, siamo usciti presto e alle 9 eravamo già in fila all’Intrepid Sea, Air & Space Museum  che è questa enorme portaerei che ha dentro un sottomarino della guerra fredda, uno shuttle e non avete idea di quante altre cose che fanno impazzire i bambini.
È qui che ho deciso di fare il citypass perchè visti i prezzi era la cosa più conveniente.
Abbiamo passato la mattinata lì tra simulazioni di volo e giochi in 3d e dopo un pranzo rigenerante a base di hamburger e patatine, tanto per cambiare, siamo andati a fare un giro in battello, sempre compreso nel nostro Citypass.
Siccome siamo rincoglioniti, però, abbiamo scelto il giro da due ore e 30 che oltre ad essere un po’ troppo lungo costa pure 5 dollari in più a testa che abbiamo dovuto pagare a parte.
Ne valeva la pena? Certamente si perchè abbiamo visto da vicino la Statua della Libertà, Ellis Island e tante altre attrazioni che ho visitato da piccola con mio padre e delle quali ricordo solo caldo e file. Vederle dal battello è fantastico e molto comodo, ve lo giuro.
Terminata la crociera abbiamo approfittato ancora del nostro Citypasse e siamo saliti sul Top of the Rock. Stupendo e ovviamente in quell’istante mi si è scaricato il cellulare, quindi ho poche foto purtroppo!
La giornata si è conclusa con una piccola spesa al super sotto casa e a nanna presto.

Intrepid

Intrepid – Nel sottomarino

Crociera intorno a Manhattan

Crociera intorno a Manhattan

La vista dall’ultimo piano del Top of the rock

Giorno 3

Decisi ad affittare le bici a Central Park, abbiamo preso la metro prestissimo e siamo arrivati a Central Park nord. Peccato che le bici si affittano solo a Columbus Circle, ovvero dalla parte opposta.
Parlo di bici per le famiglie perchè quelle che si prendono in giro per la città sono ovunque, ma non sono ad altezza di bambino.
Abbiamo percorso praticamente tutto Central Park a piedi ed è una passeggiata meravigliosa con scorci stupendi che vi consiglio, però, solo se avete bambini pazienti e se voi stessi siete molto allenati perché camminerete almeno per due ore. Noi l’abbiamo fatto, ma solo perchè nel pomeriggio avevamo in programma lo spettacolo di Aladdin a Broadway, all’Amsterdam Theatre, uno dei teatri storici del distretto, e sapevamo che avremmo avuto due ore per stare seduti a riposarci.
A proposito di Aladdin, ho acquistato i biglietti online prima di partire e ho speso 70 dollari a testa per avere tre posti in piccionaia. C’erano posti più belli, ma anche molto più costosi e comunque lì sul posto non avremmo trovato nemmeno quelli perchè era tutto sold out. Se volete vedere uno spettacolo del genere, quindi, pensateci prima di partire. Spenderete meno e sarete certi di trovare posto.
Per i bambini ci sono anche Frozen, Harry Potter e Il Re Leone.
È stata un’esperienza meravigliosa. Costumi, Luci, effetti speciali, ballerini-attori super fighi. Davvero, uno spettacolo stupendo che vale tutti i soldi spesi.
La serata si è conclusa con un po’ di shopping super turistico a Broadway che ha visto protagonisti una tazza con la scritta New York, diverse calamite, innumerevoli matite, un piccolo Empire e una Statua della libertà in miniatura perchè mio figlio è un classico collezionista di modellini di monumenti. Lo so, orrore!
Comunque una passeggiata a Broadway alle 5 di pomeriggio stanca più della traversata a piedi di Central Park. Milioni di turisti in giro e caos ovunque. Sconsiglio vivamente!

Central Park

Giorno 4

Sempre sveglia presto e fuori casa prima delle nove, abbiamo preso la metro e siamo andati al Museo di Storia Naturale, prima dell’apertura e ovviamente con il nostro Citypass.
Praticamente eravamo i terzi della fila e siamo entrati con il museo vuoto.
Io capisco che voi in vacanza avete voglia di dormire di più, ma non a New York, non quando puoi vedere certi posti praticamente senza nessuno dentro. Fidatevi del mio consiglio e puntate la sveglia presto!
Il Museo di Storia Naturale è quello del film “Una notte al Museo” ed è un posto bellissimo, sinceramente più per i grandi che per i bambini, ma comunque da visitare.
C’è un’area dedicata alla nascita dell’universo e alle straordinarie trasformazione del nostro pianeta che lascia senza parole e poi ci sono i dinosauri, grandi, enormi, giganti!
Una mattinata non basta per vederlo tutto nel dettaglio, ma con un bambino è anche troppo vi dirò. Dopo un po’ anche quello più appassionato di archeologia darà segni di cedimento.
Prima di pranzo quindi siamo usciti e abbiamo fatto un giro in un mercatino delizioso che credo sia lì davanti al museo tutte le domeniche. Oltre ai produttori locali che vendevano formaggi, frutta, verdura e prodotti da forno, c’erano tanti artigiani. Carino da vedere per una passeggiata veloce e per comprare una tortine di mele calda.
Finalmente abbiamo anche affittato le biciclette a Columbus Circle, con caschetto e assicurazione per tutti. Vi consiglio queste accortezze perché il giro a Central Park è sì molto bello, ma non ci siete solo voi, anzi, circolano carrozze con cavalli e biciclette con trasporto passeggeri che sfrecciano come dannati. Quindi attenzione!
Sappiate che nel parco non ci si può addentrare con le bici e l’unica strada possibile è quella che lo circonda o che lo attraversa. Non immaginate una romantica escursione tra i laghetti insomma, però è un’esperienza carina da fare.
Non vi consiglio invece lo zoo, un po’ perchè in generale non mi piacciono gli zoo, ma anche perchè davvero non c’è nulla da vedere se non qualche animale addormentato. No, non è lo zoo di Madagascar che immaginate e non c’è Rex il leone all’ingresso. Costa anche 15 dollari a testa e non li vale.
Piuttosto affittate le piccole barche a vela telecomandate in uno dei laghetti del parco, proprio accanto allo zoo e divertitevi a fare una gara con i bambini.
Abbiamo concluso la giornata al Metropolitan (sempre grazie al Citypass) e lo abbiamo visitato per circa un paio di ore perchè è un posto meraviglioso, ma vi dirò che ai bambini interessa solo la parte egiziana, almeno al mio bambino!

Museo di storia naturale

Giorno 5

La giornata è iniziata con una festa nel nostro quartiere: una mega parata del West Indian.
In pratica un po’ un carnevale, un po’ una sagra di prodotti tipici, un po’ un’occasione per ballare, bere e mangiare. Abbiamo scoperto poi che si tratta di un evento importantissimo a New York che si svolge ogni anno il primo lunedì di settembre che poi da come ho capito è anche il Labor Day.
Se capitate lì nel mio stesso periodo vi consiglio di fare un giro.
Il tempo era un po’ incerto e nei nostri programmo c’erano Soho e il Flat Iron Building, ma dopo aver fatto un giretto veloce in zona è scoppiato un temporale di quelli che solo a New York puoi aspettarti e ci siamo rifugiati in uno dei famosi 21 Century, un centro commerciale che è in pratica un outlet di grandi firme e quando dico grandi intendo Dolce e Gabbana, Valentino, Armani, ma anche Levi’s, Seven 4allmenkind, Departement e tanti altri brand di jeans che piacciono a me. Conclusione? Ho comprato solo mutande per mio figlio!
Per pranzo ci siamo spostati al Chelsea Market che era super affollato. Abbiamo tirato fuori i panini che avevo preparato a casa e abbiamo mangiato al volo. In realtà per i bambini non c’era una grande offerta se non i soliti hamburger e la pizza e per i grandi anche sì, ma c’erano code infinite. Un posto molto bello che certamente vale una visita, ma non lo metterei tra le priorità in un viaggio a New York.
Ho dato uno sguardo ai negozi che sono molto carini ed è qui che ho preso il mio cerchietto verde di Anthrolpology che avete visto nel video di IGTV.
Se passate di lì vi consiglio all’ingresso uno store molto grande con diversi punti vendita all’interno tipo bancarelle che vende della bigiotteria deliziosa. Fate un giro lì!
Non perdete sempre da Chelsea Market la passeggiata sulla Highline che è un vecchio binario del treno sopraelevato che passa tra i grattacieli. Vi sembrerà di stare in una giardino immerso nella città in alcuni tratti e se siete curiosi come me vi consiglio di buttare l’occhio alle finestre dei grattacieli che costeggerete perchè vedrete case meravigliose che da piano terra non si notano. Una suocera io!
Alla fine della passeggiata c’è il famoso Vessel, una struttura a nido d’ape costruita in cemento armato e rivestita in acciaio al bronzo alta 46 metri e composta da 16, con 154 rampe di scale, 2.500 gradini e 80 terrazze panoramiche per i visitatori. L’ingresso ovviamente non è gratuito e ve lo consiglio solo se avete voglia di fare un sacco di scale. I bambini lasciateli giù, fidatevi!
Anzi, approfittatene per fare un giro da Neimann Marcus, un enorme store all’interno del quale troverete di tutto da Zara, a Muji, a Uniqlo e soprattutto Lulu Lemon che per me ormai è il top in fatto di abbigliamento per lo sport. Provate i leggings comfort e ditemi se non vi sentite in pace con il mondo.
Praticamente gli unici acquisti li ho fatti qui e poi, povera in canna e con il portafogli svuotato, sono tornata nella mia casetta a Brooklyn.
Distrutti, ma super felici anche alla fine di questa giornata!

Flat Iron Building

The Vessel

Passeggiata sulla Highline

Giorno 6

Per l’ultimo giorno a New York abbiamo deciso di prendere la metropolitana e andare a Coney Island, ma siamo arrivati presto e prima delle 11 a Coney Island non succede nulla, sapevatelo.
Siamo andati in spiaggia, abbiamo messo a mollo i piedini nell’oceano e abbiamo fatto una passeggiata sul molo e poi di corsa siamo andati nel posto che forse più di tutti mio figlio voleva visitare: il Transit Museum.
Non lo troverete facilmente perchè l’ingresso è quello di una normale metropolitana. Ci sono queste scalette che portano sottoterra (ma ci devi proprio fare caso) e poi una volta giù resti a bocca aperta, soprattutto se hai meno di 10 anni!
In pratica ci sono i veri binari della metropolitana con non so quanti modelli di metropolitane antiche, partiamo davvero dai primi del 900 per arrivare ad oggi.
C’è anche una zona dedicata ai bambini con un’aera giochi e un’aera pic-nic che è molto divertente perchè puoi sederti e far finta di guidare gli autobus di New York. Non vi dico quante foto mi ha chiesto di fare mio figlio!
Dopo pranzo abbiamo fatto una passeggiata a Fulton street nel quartiere South Street, un posto caratteristico e super chic, con un mercato coperto molto bello che ospita anche la filiale americana di 10 Corso Como, ma io quando sono all’estero le cose italiane non le voglio vedere quindi ho saltato il giro e sono andata a dare uno sguardo al negozio di scarpe di Sarah Jessica Parker dove sono stata cazziata perchè facevo stories per voi!
Comunque un paio di decoltè costava 350 dollari, lo so che volete saperlo! Bellissime.
Ho lasciato i miei uomini al parco giochi perchè si sa che in queste occasioni è meglio stare da sole. Il parco peraltro era davvero molto bello ed enorme come tutti parchi a New York. Si chiama Imagination Playground e se capitate in zona portate i vostri bambini.
Nel tardo pomeriggio ci siamo messi in testa di andare alla scuola di trapezio, proprio quella di Carrie sì, perchè la nostra mappa la segnalava lì, ma no…è da tutt’altra parte, in un altro molo, tra Hudson Square e Greenwich Village. Alla fine siamo arrivati, ma non abbiamo avuto il coraggio di provare. È il classico posto dove devi andare con le amiche ad un addio al nubilato o quando sei stata appena mollata sull’altare e hai bisogno di urlare forte!
A fine giornata mio figlio ha dato segni di cedimento, per la prima volta in tutta la vacanza, e siamo tornati a casa. Povero!
Ultima sera nel nostro appartamento.
Valigie da sistemare tentando di farci entrare tutto e meno male che le avevo portate praticamente vuote.
Abbiamo mangiato quel che restava nel frigo e a nanna presto…già un po’ tristi per la partenza!

Transit Museum

Transit Museum

A piedi nudi nell’Oceano.

Coney Island

Fulton Street e il negozio di Sarah Jessica Parker

South Street – Al molo

Non so dove vicino alla scuola di Trapezio

Autista in prova al Transit

Dove abbiamo mangiato

Questa è la domanda che mi fate più spesso.
Noi abbiamo mangiato sempre dove capitava.
Non siamo proprio quelli che pianificano i viaggi in base ai ristoranti da visitare per fare le foto al luogo e ai piatti.
Abbiamo assaggiato gli hot-dog per strada e anche molti piatti sempre nei baracchini come fanno praticamente tute le persone che vivono lì. Non fate gli schizzinosi e provate perchè ne vale la pena.
Il più buono tra i piatti presi in giro era quello coni  felafel, il riso el’ insalata che abbiamo comodamente mangiato seduti sull’erba a Central Park.
Abbiamo visto praticamente un solo ristorante come ho raccontato nel Giorno 1 e un fast food perché una sera mio figlio voleva assolutamente mangiare il pollo fritto. Si tratta di una catena che troverete praticamente ovunque a New York e si chiama Shake Shack.Le patatine sono buonissime, ma per il resto è un fast food come tutti gli altri.
Abbiamo sempre fatto colazione a casa con dolci da forno presi in una Bakery vicina e altre cose super americane comprate al supermercato.
Stessa cosa a cena. Compravamo quello che ci andava e lo mangiavamo nella nostra cucina.
No, non ho dovuto lavare mille piatti e padelle credetemi!
Spesso preparavo anche panini per il pranzo o per tutte le volte che eravamo in giro e avevamo degli attacchi di fame, ma zero voglia di cercare un posto per sederci a tavola.
Avere una casa è molto comodo anche per questo secondo me, specialmente con i bambini perchè puoi fargli mangiare anche cose un po’ più sane di quello che trovi in giro e a New York trovare un buon piatto di pasta al sugo o una fettina di carne semplici e non troppo conditi e non big size non è semplicissimo. Credetemi!
Mi spiace solo di non aver mangiato da Ellen’s Stardust Diner che è un posto molto carino a Broadway in cui i camerieri sono tutti aspiranti attori e ballerini e si esibiscono dal vivo e quando meno te lo aspetti per i clienti. Super divertente, ma purtroppo sempre pieno!

La nostra Bakery a Brooklyn – Sterling Place

Questo viaggio resterà per sempre nei nostri ricordi, ma credo e spero soprattutto in quelli di mio figlio, perchè è vero che quando fai le cose da piccolo poi non te le ricordi, ma ti resta comunque quella sensazione di aver fatto insieme ai tuoi genitori cose meravigliose.
Portate i bambini in viaggio con voi, quando sono piccoli con il passeggino e quando sono grandi in posti adatti a loro, ma portateli!
Non scegliete mete che sapete già non hanno nulla di interessante per loro, ci andrete per conto vostro quando vorrete fare una vacanza di coppia.
Per loro studiate sempre dei percorsi stimolanti, divertenti e nuovi.
Eh sì, si stancheranno, si lamenteranno, chiederanno di continuo “Quanto manca?” “Quando arriviamo?” “È Lontano?”, ma voi prendeteli per mano, guardateli negli occhi, sorridete con il vostro miglior sorriso e rispondete “Fidati di me!”

Se questo post vi è piaciuto e se credete vi sarà utile fatemelo sapere. Mi farà piacere!
Io intanto preparo anche un video-racconto perchè anche le immagini che ho raccolto devono parlare un po’.

Il mio abito di Ritorno al Futuro e i negozi vintage online

Come sapete (dato che v’ho fatto una capa tanta) a giugno ho compiuto 40 anni e il mio sogno era vestirmi con un abito anni 50, ma non uno qualsiasi: io volevo l’abito del ballo di Ritorno al futuro, l’abito rosa pesco di Lorraine Baines.
Cosa ho fatto quindi? Bè, prima di tutto ho organizzato una festa a tema anni 50, o meglio una festa ispirata al Ballo Incanto sotto il mare di Ritorno al futuro e poi mi sono messa alla ricerca del vestito.
Se non avete visto Ritorno al futuro e non sapete di cosa sto parlando, non meritate di leggere questo articolo e non possiamo essere amici!

L’abito dei miei sogni

Un abito su misura e ti senti subito Cenerentola …senza zucca, ma con una Delorian!

La ricerca non è stata affatto facile e alla fine ovviamente per avere quell’abito ho dovuto chiedere alla sarta più brava che io conosca sul web di confezionarmelo su misura perché altrimenti non l’avrei mai trovato.
La sarta in questione è Alessia Barbarossa e confeziona sogni più che vestiti.
Quando l’ho contattata ha subito accolto la mia proposta con entusiasmo e io non ho avuto dubbi: era lei la persona giusta.
Ci vuole passione nella vita e nel lavoro e mi piacciono le persone che si buttano e rischiano un po’ uscendo dalla comfort zone per provare qualcosa di nuovo. Non lo fanno tutti e ho apprezzato moltissimo il suo atteggiamento positivo.
Non mi ha nemmeno preso le misure perché abitiamo a centinaia di chilometri di distanza, ma si è fidata di quelle che ho preso io con un metro improvvisato e di dubbia precisione. Si è affidata a me e io a lei e senza mai esserci nemmeno viste di persona ha realizzato il mio sogno di bambina.
Il giorno della festa lei è partita da casa sua nelle Marche per venire da me e per portarmi di persona il frutto del suo lavoro. Era la prima volta che provavo il vestito ed eravamo entrambe terrorizzate … ma con una certezza: la macchina da cucire nel suo portabagagli.
Mentre lo infilavo percepivo la sua tensione e io stessa mentalmente incrociavo le dita.
Non appena abbiamo chiuso la cerniera ci siamo guardate e voilà…la perfezione!
Abito su misura nel vero senso della parola. Perfetto nel senso vero dell’aggettivo “perfetto”. Non un cm di più, non uno di meno.
Le mie amiche mi dicevano “Sei pazza? Prendi un abito così? L’abito per la tua festa, senza provarlo, senza le misure giuste. Sei fuori di testa. Non sei preoccupata?”
Che dire, per la prima volta nella vita non avevo dubbi. Ero sicura che sarebbe andato tutto liscio con Alessia e avevo ragione.
Ora però non chiedetele di realizzare tutti i vostri abiti da sogno perchè credo che le sia bastato il mio, almeno per qualche anno 😉

La prima prova e la faccia della soddisfazione!

Negozi vintage online: i miei preferiti

Prima di arrivare ad Alessia e alla convinzione che mai avrei trovato un vero abito vintage identico a quello che volevo io,  ho fatto grandi studi e milioni di ricerche online che mi hanno permesso di conoscere delle realtà straordinarie che voglio condividere con voi.
I negozi che vendono vestiti ispirati agli anni 40-50-60 sono perlopiù inglesi e americani e hanno prezzi un po’ altini, ma vi giuro che troverete una scelta imbarazzante di sottogonne di ogni colore, bustini, gonne a ruota o pencil skirt, camicette, abiti da sposa e tanto altro.

Se volete abiti ispirati agli anni 50 e 60

Questa che segue è una selezione di negozi inglesi che vendono online.
Non sono abiti vintage in senso stretto, ma ricordano esattamente quello stile lì, ma in chiave “moderna”. Vi giuro che ve ne innamorerete.
Vi consiglio di dare uno sguardo agli abiti da sposa perchè sono bellissimi (e non solo per sposarsi) e poi se volete un vestito come il mio cercate il modello swing dress, cioè quello con la gonna a ruota e la sottogonna, che in genere si prende a parte.

Collectif.co.uk ha una vasta scelta a prezzi un filino alti, ma in questo periodo ci sono i saldi e vi consiglierei di approfittare.

abito vintage swing dress

DollyandDotty.co.uk è un altro brand che mi ha fatto innamorare. Ha meno modelli, ma una vasta scelta di colori e prezzi più accessibili e poi potete scegliere la tipologia di abito, se stretto, a ruota, da cerimonia, da giorno.
Ci sono anche quelli per bambine!

vintage dress

Weekenddoll.co.uk è divertente perchè potete scegliere l’anno di riferimento tra i ’40 e i ’50. Meno carino degli altri due, ma sempre da vedere.
Dicamo che gli abiti sono meno in stile vintage rispetto a quelli visti fino ad ora.
Meno crinoline per intenderci!

vintage

Vivienofholloway.com è forse il mio preferito e ha anche una pagina IG molto interessante e sempre aggiornata. Amo follemente gli abiti scamiciati con fantasia hawaiana. Prezzi altini!
Se passate da Londra andate direttamente in negozio.

Lindybop.co.uk è un altro negozio che divide per annate abiti e accessori. Anche questo è davvero delizioso e i prezzi sono abbastanza contenuti.

vintage

Se cercate il vero vintage

Se amate gli anni 50 su Etsy ci sono negozi meravigliosi che vendono abiti originali stupendi, quasi tutti provenienti da Stati Uniti e UK. Prezzi alti, ma vestiti da sogno.

Se invece amate il vintage di tutte le epoche allora affidatevi alle nostre brave italiane che hanno negozi reali e online super forniti e con un ricambio continuo.
Loro sapranno consigliarvi sulle taglie e su tante altre cose. Personalmente ho acquistato da questi negozi e posso dire di essermi trovata molto bene. Le proprietarie sono ragazze molto carine, competenti e super disponibili. Consiglio e straconsiglio.

Dioramaboutique: Parto da Francesca perchè lei è stata la prima che mi ha messo in testa di comprare vintage passando da IG. Io ho tanti pezzi vintage nel mio armadio, la maggiorate presi a Milano, Torino e Buenos Aires e mi piace sbirciare e scegliere personalmente. Poi un giorno mi sono imbattuta nella pagina di Francesca e ho amato il suo modo di fare, di proporre abiti e accessori, di indossarli, di personalizzarli. Proprio una che ama il suo mestiere e si vede.
Da lei ho preso una salopette adorabile di jeans color crema, un abito fuxia in stile vagamente anni 40, e due prendisole.

Celestina Vintage: ancora oggi mi pento di essere andata a Piacenza e di non aver avuto il tempo di andare nel suo negozio. Anche lei è una venditrice attenta e disponibile. Ha un’innata capacita di indossare ciò che vende dalla taglia XS all XL e incredibilmente le sta tutto bene. Un po’ la odio per questo in realtà.
Da lei ho preso un abito subendo blu a fiorellini lungo e comodissimo he indosso spessissimo.

Vintagebogaloo: Se puntate agli anni 50 qui siete nel posto giusto. Lei ha uno stile molto riconoscibile in queso senso e come me ama le gonne a ruota. Purtroppo non è riuscita a reperire l’abito da ballo che desideravo, ma una splendida pettinessa con fiori di carta che ho messo per tenere l’acconciatura e anche un abito blu anni 70 molto carino perfetto per il mare.

Lamaisong: è la mia rovina. Ogni giorno guardo la carrellata dei nuovi arrivi e il mio conto PayPal trema. Ha veramente tante cose che io vorrei e una scelta vastissima.
Da lei ho preso due abitini per l’estate, entrambi blu, uno di lino e uno un po’ “da nonna” di quel tessuto tipo lucidino che non saprei descrivere se non dicendo appunto “da nonna”. Avete presenti i vestiti delle nonne degli anni 90? Quello.

Cosa indossavano le mie invitate?

Ve lo state chiedendo, ne sono certa.
In effetti quando vieni invitata ad una festa a tema le possibili reazioni sono due: curiosità e entusiasmo oppure scazzo totale.
Direi che, a parte qualche rara eccezione, tutte le mie amiche hanno preso fin troppo bene la cosa e si sono calate nella parte. Ci sono state cheerleader con pon pon, pin-up con pantaloncini a vita alta e moltissime ballerine con le gonne a ruota…che poi era il tema della festa. Tutte hanno fatto acquisti su Amazon o hanno tirato fuori cose belle dal baule della nonna. Io ho voluto ricreare il ballo di fine anno di una high school americana e secondo me ci sono riuscita!
Tutto era a tema ovviamente…e non vi dico che playlist musicale. Commovente!
Attendo i miei 50 anni solo per fare un’altra festa. Che tema sceglierò?

Muffin allo sciroppo d’acero

Ricordo ancora la prima volta che nella mia vita ho assaggiato lo sciroppo d’acero.
Ero in vacanza all’estero con i miei e in hotel a colazione servivano pancakes caldi con quello che a me sembrava miele.
Poi un giorno l’ho provato…e credevo fosse resina!
Non so dirvi se sia stato subito amore, forse no.
Con gli anni però ho capito che non potevo fare a meno di quella che resina non è, ma è linfa di un albero. Mi sembra una cosa così poetica e romantica questa cosa che metti la linfa di un albero sulle frittelle a colazione! A voi no?

Come e quando uso lo sciroppo d’acero

Spesso mi chiedete: come usi lo sciroppo d’acero?
Io lo metto un po’ ovunque, soprattutto a colazione.
Mi piace nel porridge, tantissimo in abbinamento con le banane o le mele cotte.
Mi piace anche nello yogurt bianco, quando non ho voglia di usare il miele.
Mi piace nel gelato finto che preparo con le banane congelate e i datteri – Frullate le banane congelate con qualche dattero morbido e un po’ di sciroppo d’acero. Ecco pronto il gelato più buono e facile del mondo –
Mi piace nella mousse di avocado e cioccolato. Non l’avete ancora provata? Pazzi!

Muffin allo sciroppo d’acero

INGREDIENTI
300 g di farina 00
80 g di burro a temperatura ambiente
70 g di zucchero di canna fine
50 ml di sciroppo d’acero
una bustina di lievito
2 uova
1 mela gialla
50 ml di latte intero

PREPARAZIONE
Montate il burro con lo zucchero e poi aggiungete le uova, una alla volta, e poi lo sciroppo d’acero, il latte, la mela grattugiata e la farina setacciata con il lievito.
Versate il composto in uno stampo da muffin rivestito con pirottini di carta oppure imburrato e infarinato.
Cuocete in forno statico a 180° per 30 minuti circa, oppure in forno ventilato a 170° per 35 minuti.

L’ingrediente Jolly: le noci

Le noci e lo sciroppo d’acero sono un’accoppiata vincente.
Potete aggiungere delle noci tritate nel composto base oppure potete utilizzarle come decorazione.

Il consiglio in più

Dopo la cottura, quando i muffin saranno ancora caldi, bagnateli in superficie con un po’ di sciroppo d’acero per renderli più umidi e golosi.

Gnocchetti con asparagi e fave

Oggi prepariamo gli gnocchetti sardi con asparagi e fave, una specialità della mia mamma.

Lo confesso questo piatto non è mio, ma ho chiesto la ricetta a chi lo fa spesso e molto meglio di come lo farei io: la mia mamma.
Amo questa ricetta perché è semplice, ma molto saporita ed è perfetta in questa stagione quando hai voglia di un piatto di pasta con le verdure un po’ diverso dal solito.
È ottimo anche freddo o riscaldato il giorno dopo.

Asparagi e fave
Gli asparagi ideali per questa ricetta sono piccolini e sottili, quelli selvatici in pratica, che trovate in alcuni ortofrutta molto forniti. Anche le fave devono essere piccoline e fresche, ma se non avete voglia di pulirle una ad una vanno bene anche quelle surgelate.
Degli asparagi serve solo la parte morbida, ma non buttate il resto che servirà per fare un brodo vegetale.

Gnocchetti sardi
Io amo questo formato di pasta perché si può mangiare con il cucchiaio e secondo me sta benissimo con questo condimento di verdure.
Se preferite una pasta diversa posso suggerirvi delle pennette rigate o anche delle trofei.
Se invece volete utilizzare una pasta lunga, scegliete delle linguine o delle bavette e frullate una parte delle verdure per rendere il condimento più avvolgente.

RICETTA degli gnocchetti sardi con fave e asparagi

INGREDIENTI

400 gr di gnocchetti sardi
un mazzetto di asparagi selvatici
200 gr di fave pulite
olio EVO
1 scalogno
Parmigiano grattugiato
sale e pepe

PREPARAZIONE

Lavate bene gli asparagi e tagliate le cime a pezzi piccoli. Con la parte più legnosa preparate un brodo vegetale.
Pulite le fave eliminando la pellicina. Se utilizzate quelle congelate tiratele fuori dal freezer qualche ora prima.
Cuocete le punte degli asparagi con poco olio e uno scalogno tritato. Sfumateli con il brodo vegetale e a fine cottura aggiungete le fave pulite e lasciate cuocere tutto per altri 5 minuti. Salate e pepate.
Scolate la pasta conservando l’acqua di cottura e salatatela in padella con il condimento. Aggiungete dell’acqua di cottura per mantecare tutto e un po’ di parmigiano grattugiato.

L’ingrediente jolly: il pecorino

Che ve logico a fare. Il pecorino con le fave …e non aggiungo altro.
A scaglie, non grattugiato.

Il consiglio in più

Per un condimento più avvolgente frullate un po’ di fave e asparagi per ottenere una cremina densa.