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Parmigiana gratinata

Chi sono

Giorgia Di Sabatino, classe 1979. Sono una mamma a tempo pieno e mi sono inventata da qualche anno un lavoro che mi piace molto. Non ho un ufficio. Ho una cucina e un computer. Il necessario insomma! Non sono brava con le biografie, è evidente.

Chi l’avrebbe mai detto? Ho fatto amicizia con u

Chi l’avrebbe mai detto?
Ho fatto amicizia con un gatto.
Ah forse non ancora del tutto…

Ieri ho preparato questa TORTA AL CIOCCOLATO GLUTE

Ieri ho preparato questa TORTA AL CIOCCOLATO GLUTEN FREE per la mia amica Francesca.
Praticamente la versione senza glutine della torta Luca. Davvero buonissima!

Ho mescolato 200 g di farina di ceci con 6 cucchiai di zucchero di canna, 50 g di cacao amaro, cannella, mezza bustina di lievito vanigliato, 60 g di olio, 280 ml di latte, uvetta, pinoli e gocce di cioccolato fondente.

Ho riempito uno stampo rettangolare rivestito con carta forno.
Ho decorato con lamelle di mandorle e ho infornato a 180 per 35 minuti in forno ventilato.

Voi come ve la cavate con le ricette gluten free? Avete altri suggerimenti?

La mia PASTA CON FETA E ZUCCHINE vi è piaciuta pr

La mia PASTA CON FETA E ZUCCHINE vi è piaciuta proprio tanto e mi fa piacere dato che, come sempre, è nata per caso aprendo il frigorifero.

Ho cotto in padella tre zucchine solo con poco olio e mezza cipolla tritata.
Erano zucchine speciali, dell’orto di un’amica, quindi partivo già vincente!
Le ho tagliate a rondelle e le ho fatte saltare un po’ lasciandole croccanti, senza aggiungere acqua e senza il coperchio. 10-15 minuti, il tempo di far bollire l’acqua e cuocere la pasta.

Ho scolato delle mezze maniche al dente nella padella con le zucchine aggiungendo, solo a quel punto, poca acqua di cottura e 100 g di feta.
Poco sale, se volete menta o basilico, pepe macinato.

L’estate secondo me.
Cos’è l’estate a tavola per voi?

50% agguatoH 50% peluche Ciao a tutti, vi sono ma

50% agguatoH 50% peluche
Ciao a tutti, vi sono mancato?

Una curiosità: i vostri gatti dove amano dormire?

Taglia una fetta di anguria in sezione. I semini c

Taglia una fetta di anguria in sezione.
I semini ci sono e ci saranno. Non credere a quelli che nelle foto li nascondono.
Sbriciola una generosa quantità di feta che è salata e con il cocomero, giuro, è la morte sua. Anche con il melone e le pesche, te lo dico!
Condisci con olio, sale, pepe e basilico fresco.
Non chiamarla pizza perché non c’entra nulla… però ora dimmi se non somiglia almeno un po’?!

Qual è il tuo piatto estivo veloce?

Vi avevo parlato tempo fa della maschera mani di @

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