Per me i dolci al cocco sanno sempre di estate.
Come vi ho già raccontato un po’ di volte, mi piacciono molto i profumi che sanno di spezie o di sapori di terre lontane. Specialmente in estate, amo utilizzare creme solari al cocco o scrub per il corpo allo zenzero, o gloss alla vaniglia.
Anche a tavola, coccolo i miei ospiti e la mia famiglia con golosità alla frutta…e il cocco piace sempre a tutti!
L’abbinamento con il cioccolato, poi, che ve lo dico a fare? Se non ci credete, provate questa torta.
Così semplice e veloce da preparare che potrebbe farla anche un bambino, quindi non prendete scuse se non siete brave ai fornelli e mettetevi a lavoro!
Potete utilizzare l’impasto anche per fare dei muffin, magari più comodi e carini da sevire.
Io ho tagliato delle fettine di torta e le ho servite con una pallina di gelato alla panna…ma chi ama questa torta dice che è talmente buona che è meglio servirla da sola.
A voi la scelta!
Buona giornata.
INGREDIENTI per il Plumcake al cocco
250 gr di farina di cocco
3 uova
150 gr di zucchero
450 ml di panna liquida
gocce di cioccolato
1 cucchiaio di lievito
4 cucchiai di farina 00
PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180°.
Mescolare velocemente le uova con lo zucchero e aggiungere la farina di cocco.
Mescolare bene e aggiungere pian piano la panna.
Lasciare riposare il composto in frigo per 20 minuti e poi aggiungere la farina e il lievito setacciati e le gocce (la quantità potete sceglierla voi!).
Riempire uno stampo da plum cake rivestito con carta forno.
Cuocere per 30-40 minuti a 180°.
Che buona. Cocco e cioccolato, abbinamento irrinunciabile.
aaah ma allora il segreto della tua strepitosa torta di cocco è la panna! buona buona, fammene una per settimana prossima! bacioni
Che bontà!!!
Una ricetta semplice e gustosa! 🙂
AL CONTRARIO DI TE, NON AMO MOLTO LA FARINA DI COCCO, MA AMMIRO IL TUO CORAGGIO NELL’ACCENDERE IL FORNO CON QUESTO CALDO
BUONA SETTIMANA
Il cocco o lo ami o lo odi..dovrò provare poi ti dirò!
Ciaoo, il tuo blog è molto bello, alcuni dolci sono deliziosi. Il cocco e il cioccolato: un accoppiata interessante !!!
bises Clo
XXX
Buona e sempre apprezzata! Complimenti 🙂
dev’essere una goduria! gnam gnam
volevo farti i complimenti per il blog, è da un po’ che lo seguo e ho già copiato alcune tue ricette, buonissime! brava! mi sono anche aggiunta ai lettori fissi 🙂
da pochissimo ho un blog anch’io, passa a visitarlo se ti va!
a presto,
Michela