Queste cotolette di finocchi sono il contorno che convincerà anche chi è crede di non amare i finocchi cotti, perchè tutto ciò che è panato ha un fascino particolare, lo sappiamo!
La ricetta è molto semplice e si prepara giusto il tempo della cottura in forno.
La crosticina è particolarmente saporita perchè nella panatura c’è il parmigiano.
INGREDIENTI delle Cotolette di finocchi
2 finocchi
olive nere denocciolate
10 pomodorini
sale, pepe, origano
3 patate
olio extravergine di oliva
5 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di parmigiano
PREPARAZIONE
Tagliate i finocchi a fette e passateli in un mix di pangrattato, parmigiano, sale e origano.
Trasferiteli in una teglia con patate a cubetti, pomodorini e olive nere e condite con altra panatura, olio e sale.
Infornate a 200° per 20-25 minuti.
