Muffin cocco e cioccolato

Tante cose da fare.
Gn-ometto un po’ malaticcio non va al nido da 2 giorni…ed è a casa annoiatissimo!
Io come ogni anno ho tutti i sintomi dell’influenza ma non mi ammalo per bene tanto da stare a letto al calduccio con il tè caldo da sorseggiare tra una medicina e l’atra.
Forse settimana prossima mi si stravolgerà un po’ la vita e non so se essere più eccitata o terrorizzata.
Insomma ho bisogno di coccole, tante…
Ecco cosa mi sono preparata qualche giorno fa…tanto cocco e del buon cioccolato.
Cosa desiderare di più!
Buona giornata a tutti!
Muffin cocco e cioccolato
Muffin cocco e cioccolato
Muffin cocco e cioccolato
Muffin cocco e cioccolato

INGREDIENTI per i Cuori Cocco e cioccolato

250 gr di farina di cocco
150 gr di zucchero
un cucchiaino di estratto di vaniglia
250 ml di panna fresca
3 uova
3 cucchiai di farina 00
1 bustina di lievito
gocce di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO
Mescolare per bene le uova con lo zucchero utilizzando una frusta a mano. Aggiungere la farina di cocco e continare a mescolare. Aggiungere la panna liquida e le gocce di vaniglia. Mescolare ancora e solo alla fine aggiungere la farina e il lievito ben setacciati. Dare un’ultima mescolata con le gocce di cioccolato (la quantità che desiderate…meglio abbondare dico io!).
Lasciare riposare il composto in frigo per 20 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°.
Riempire dei pirottini di silicone per muffin e infornare per 30 minuti.
Sceglieteli a forma di cuore se volete coccolarvi per bene…sono così romantici…

12 pensieri su “Muffin cocco e cioccolato

  1. EliFla

    Tesorooo…riprenditi e cerca di passare un bel weekend per essere pronta ad affrontare la prossima settimana!!! Mi raccomando!!

    Sai che anche io ho questi pirottini a cuore della Silikomart?? Troppo carini veri??

    E sono anche sicura che la bontà di queste coccole….. ti avrà aiutata, bacioni, ed in bocca al lupo per tutto, ciao Flavia

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  2. Anonymous

    mi sono persa qualche news???
    anche io raffreddore potente, e anche costanza…un pò meno potente vista l’età!!
    un abbraccio
    zia c.

    Replica

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