Muffin cocco e cioccolato

Tante cose da fare.
Gn-ometto un po’ malaticcio non va al nido da 2 giorni…ed è a casa annoiatissimo!
Io come ogni anno ho tutti i sintomi dell’influenza ma non mi ammalo per bene tanto da stare a letto al calduccio con il tè caldo da sorseggiare tra una medicina e l’atra.
Forse settimana prossima mi si stravolgerà un po’ la vita e non so se essere più eccitata o terrorizzata.
Insomma ho bisogno di coccole, tante…
Ecco cosa mi sono preparata qualche giorno fa…tanto cocco e del buon cioccolato.
Cosa desiderare di più!
Buona giornata a tutti!
Muffin cocco e cioccolato
Muffin cocco e cioccolato
Muffin cocco e cioccolato
Muffin cocco e cioccolato

INGREDIENTI per i Cuori Cocco e cioccolato

250 gr di farina di cocco
150 gr di zucchero
un cucchiaino di estratto di vaniglia
250 ml di panna fresca
3 uova
3 cucchiai di farina 00
1 bustina di lievito
gocce di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO
Mescolare per bene le uova con lo zucchero utilizzando una frusta a mano. Aggiungere la farina di cocco e continare a mescolare. Aggiungere la panna liquida e le gocce di vaniglia. Mescolare ancora e solo alla fine aggiungere la farina e il lievito ben setacciati. Dare un’ultima mescolata con le gocce di cioccolato (la quantità che desiderate…meglio abbondare dico io!).
Lasciare riposare il composto in frigo per 20 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°.
Riempire dei pirottini di silicone per muffin e infornare per 30 minuti.
Sceglieteli a forma di cuore se volete coccolarvi per bene…sono così romantici…

12 pensieri su “Muffin cocco e cioccolato

  1. EliFla

    Tesorooo…riprenditi e cerca di passare un bel weekend per essere pronta ad affrontare la prossima settimana!!! Mi raccomando!!

    Sai che anche io ho questi pirottini a cuore della Silikomart?? Troppo carini veri??

    E sono anche sicura che la bontà di queste coccole….. ti avrà aiutata, bacioni, ed in bocca al lupo per tutto, ciao Flavia

    Replica
  2. Anonymous

    mi sono persa qualche news???
    anche io raffreddore potente, e anche costanza…un pò meno potente vista l’età!!
    un abbraccio
    zia c.

    Replica

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