Biscotti da colazione

Mi chiedete spesso una ricetta semplice per preparare i classici biscotti da colazione, quelli da inzuppare nel latte.

Anche io in effetti non avevo ancora trovato la ricetta giusta.
Non amo troppo la frolla burrosa al mattino e non mi piacciono i biscotti troppo lavorati, con confettura, mandorle, uvetta e chissà quante altre cose ancora.
I miei preferito sono i classici biscottini da tuffare nel latte, quelli con la crosticina zuccherata sopra. Quelli che preparano le nonne.
Ci credete che fino a pochi giorni fa li compravo perché non sapevo come farli?

biscotti da colazione

Poi, ho avuto finalmente la ricetta delle ricette da una cara amica e voglio condividerla con voi.
Con questo impasto potete fare anche delle crostate, ama attenzione perché lievita molto e resta morbido quindi se vi piace la frolla dura per le torte, questa non va bene.
Io non ho dato una forma precisa ai miei biscotti anche perché l’impasto non va lavorato tanto e con troppa farina. Vi dico solo che in forno si gonfia quindi non mettete i biscotti troppo vicini. Fate delle ciambelle, dei biscotti rotondi, dei bastoncini…quello che vi resta più comodo!
Potete anche aggiungere le gocce di cioccolato oppure un cucchiaio di cacao amaro per renderli scuri. Insomma, io vi do la base, voi scatenate la fantasia!

Per il resto, so già che state per mettere le mani in pasta e domani mattina mi piacerebbe vedere tutte voi a tavola con i miei biscotti!
Buona giornata.

INGREDIENTI dei biscotti da colazione

3 uova
500 gr di farina
180 gr di zucchero + altro per decorare
un bicchiere di carta di olio di semi
1 bustina di lievito vanigliato
la scorza grattugiata di mezzo limone
latte se serve

PREPARAZIONE
Setacciate la farina con il lievito e mescolatela con lo zucchero e la scorza di limone.
Aggiungete l’olio e poi un uovo alla volta e lavorate con le mani.
Se necessario aggiungete poco latte.
Una volta pronto l’impasto formate delle palline, tuffatele nello zucchero e schiacciatele su una placca rivestita con carta forno mantenendole distanti.
Cuocete a 180° per circa 20-25 minuti.

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