Insalatina energetica con tume al profumo di rucola

insalata con tume
Fine settimana trascorso al mare!
A Gno-ometto piace la sabbia, a Gn-ometto piace giocare con il secchiello e la paletta, a Gn-ometto piace passeggiare sulla riva mano nella mano con la sua mamma, a Gn-ometto piace bagnarsi i piedini nel mare…a Gn-ometto è venuta la laringite!
Notte insonne con Gn-ometto che tossiva come un orco…ho dormito seduta tenendolo in braccio per farlo respirare meglio…cuore di mamma!
Quello che posso offrirvi oggi è solo una velocissima insalatina superenergetica…ho bisogno di EXTRA FORZA oggi!
In pochi minuti avrete a tavola un buon piatto unico fresco, colorato e sostanzioso!
Per oggi mio marito dovrà accontentarsi…
Buona giornata a tutti!

 

 

INGREDIENTI

15 Pomodorini
4 cubetti di Tume alla rucola di Cascina San Cassiano
1/2 cipolla
1 barattolo di fagioli cannellini
sale e origano
Glassa con aceto balsamico Toschi

PROCEDIMENTO

Tagliare la cipolla a fettine sottili. Tagliare i pomodorini in 4 parti. Sgocciolare i fagioli e lavarli sotto acqua corrente. Tagliare i cubetti di tume in pezzi più piccoli o romperli con le mani sgretolandoli.
Mescolare tutto e condire con olio, sale origano e glassa di aceto balsamico.
Se non amate il sapore delll’origano, potete utilizzare del basilico fresco.

 

16 pensieri su “Insalatina energetica con tume al profumo di rucola

  1. lacarli

    Nooo! Poveri!!! Ti consola sapere che io ero in ospedale con anemia, tachicardia & co.? Mi ci voleva proprio una ricettina così, veloce e piena di nutrimento…auguri a tutti e due!

    Replica
  2. Olga

    Che bontà!!!!! proprio quello che ci vuole in questo periodo piatto gustoso ma leeggero, bravissima!!! bacio….un bacino al piccolino!!!

    Replica
  3. sdauramoderna

    un classico…. giorno al mare, sera malato…
    secondo me tuo marito deve baciarsi i gomiti per la cena che gli hai preparato!!!
    un bacione a gnometto per la pronta guarigione ^___^

    Replica

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.