Tiramisù con amaretti e cioccolato bianco

Dopo tre giorni di nido sereni e spensierati, Gn-ometto ha capito che non è più un gioco!
Mi chiedo: l’inserimento serve ai bambini o alle mamme che vedono i figli piangere per paura dell’abbandono e nonostante questo devono voltare le spalle e lasciarli lì per qualche ora?
Non pensavo di essere così debole…passare la mattinata da sola in giro per la città immaginando Gn-ometto che gioca con gli altri bimbi (nella più rosea delle ipotesi), o piange perchè vuole la sua mamma (nella realtà dei fatti!) è devastante!
Ho bisogno di un bel tiramisù…proprio come quello che ho preparato qualche giorno fa!
Dolce e amaro allo steso tempo…come il “mio” inserimento al nido!
Vi propongo due versioni:
CHIC: preparate delle monoporzioni con i bicchierini. Sapete che li adoro!
POP: se avete tanti ospiti, un contenitore unico sarà più pratico e veloce da preparare!
Potete decorare con cioccolato bianco o cacao secondo i vostri gusti…
Buona giornata a tutti!

INGREDIENTI
500 gr di mascarpone
4 uova
150 gr di zucchero
gocce di cioccolato bianco
Una confezione di amaretti (preferibilmente morbidi)
4 tazzine di caffè diluite in 250 ml di acqua 
cacao a piacere
qualche cucchiaino di rum

PROCEDIMENTO
Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare. Allungarlo con acqua e rum (io non aggiungo lo zucchero).
Montare i tuorli con metà dello zucchero per alcuni minuti, finchè non
diventano chiari e spumosi.  Aggiungere il mascarpone precedentemente
ammorbidito con una spatola e montare per un minuto. Montare gli albumi
con l’altra metà dello zucchero e unire al composto di mascarpone
mescolando dall’alto verso il basso.
Bagnare (senza esagerare!) gli Amaretti nel caffè diluito e iniziare ariempire il fondo del contenitore cercando di
non lasciare spazi vuoti. Coprire con la crema e una manciata di gocce
di cioccolato. Fare un altro strato di Amaretti e coprire ancora con la
crema. 
Decorare con cacao o gocce di cioccolato.
Per i bicchierini: Iniziate con uno strato di crema, poi fate un secondo strato con gli Amaretti  sbriciolati e completate con la crema!