Ciambellone della nonna

Ecco un’altra sana merenda per grandi e piccini!
Il ciambellone della mia nonna era IRRIPETIBILE, come tante altre cose che solo lei sapeva cucinare così buone. Preparava piatti semplici, ma sempre deliziosi e dal sapore unico.
Sapori che non ho mai più ritrovato pur seguendo alla lettera le sue ricette! Non so dirvi quanto fossero straordinariamente buone le sue zucchine trifolate, e il sugo con le polpettine, la marmellata di pomodori verdi, e la pizza rustica con le verdure che mi preparava per le gite scolastiche…che brava che era!
Ricordo ancora quando prima di prendere il treno per tornare a Milano dopo il finesettimana a casa passavo da lei in campagna, in genere alle 6 di mattina del lunedì,  e trovavo sempre lì pronta ad aspettarmi una bella tortina da portare via con me. La mia preferita era quella di mele…prima o poi ve la proporrò!
Conservo gelosamente la sua agenda delle ricette e ogni tanto mi cimento in uno dei suoi dolcetti…ma come vi dicevo, è impossibile ritrovare quei sapori che solo lei sapeva creare!
Gn-ometto ha apprezzato comunque molto il mio tentativo e vi consiglio di provare a preparare questa ciambella perfetta per la colazione e la merenda. Vi dirò che io l’ho servita anche per un dopo cena accompagnata da un cucchiaio di crema pasticcera e una spolverata di cannella…un successone!
Buon pomeriggio a tutti!

 

Ciambellone della nonna

 

Ciambellone della nonna

INGREDIENTI per il Ciambellone della nonna

200 gr di zucchero
3 uova
scorza di un limone
80 gr di olio EVO
220 gr di latte
400 gr di farina 00
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 160°. Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti. Aggiungere l’olio, la scorza di limone, il latte e montare ancora. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il sale. Montare ancora. Se avete un robot da cucina mettete tutto insieme e fate girare per un paio di minuti a velocità media.
Versare il composto in una forma da ciambella imburrata e infarinata. Spolverizzare la superficie con un po’ di zucchero e infornare per 50 minuti.

8 pensieri su “Ciambellone della nonna

  1. Storie di fili

    buonaaaaaa…io la faccio simile però al posto del latte ci metto l’acqua…è un trucchetto per farla un pò più leggera per chi ha problemini con la bilancia!!!da provare ciao Dany

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  2. Passiflora

    chissà qual era il segreto della nonna.. non si può nemmeno dire “il forno”, se l’inimitabilità si estende alle zucchine e alle polpette! Intanto mi pare che gnometto apprezzi anche la tua versione 🙂

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  3. Fico e Uva

    Che tenerezza infinito quella manina piena di bricole :-))
    Passo di qua anche per invitarti a partecipare al contest di Natale che ho lanciato sul mio blog, ci sono dei bei premi, sono sicura che anche tu hai la ricetta perfetta da proporre!
    Buona giornata
    Fico&Uva

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