Torta al cioccolato senza farina

Questa torta è morbida, umida e si scioglie in bocca morso dopo morso.
Da anni cerco la ricetta perfetta della torta al cioccolato e forse questa volta l’ho trovata!
Non sto a dirvi in quanti modi potete mangiarla…con la crema di nocciole, la panna montata, il gelato, la crema inglese, la marmellata di arancia o di fichi…ma anche senza nulla, tanto è buona!
Non c’è farina , ma fecola di patate quindi è anche glutine free. Meglio di così!
Buona giornata a tutti…e che sia intensa e avvolgente come un buon cioccolato fondente!

 Torta al cioccolato fondente

INGREDIENTI per la Torta al cioccolato fondente

100 gr di cioccolato fondente 70%
100 gr di burro
200 gr di fecola di patate
170 gr di zucchero
1 uovo
qualche goccia di aroma di vaniglia
1/2 bustina di lievito
250 ml di latte intero
un pizzico di sale
Gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 190°.
Sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato.
Quando si saranno sciolti e amalgamati, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
Aggiungere lo zucchero, l’uovo, la vaniglia e il latte e mescolare per bene. Incorporare la fecola mescolata e setacciata con lievito e sale.
Versare l’impasto in una tortiera a cerniera piccola e alta imburrata e infarinata e cospargere la superficie con gocce di cioccolato
Cuocere per 25-30 minuti.
Servire con panna montata o gelato alla vaniglia e al pistacchio.

19 pensieri su “Torta al cioccolato senza farina

  1. Mercoledì

    Sono d’accordissimo con te, quando i prodotti sono buoni, anche le ricette più semplici diventano straordinarie!
    …e chi resiste ad una fetta cioccolatosa?!
    Una meraviglia!

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  2. Patrizia

    E’ vero!! Anche io sono sempre alla ricerca della torta al cioccolato perfetta e sicuramente gli ingredienti hanno la sua importanza!! Questa mi sembra davvero perfetta e anche io ho in dispensa sia quel cioccolato che il burro di cacao, quindi non mi resta che provare!!! Un bacio e buona giornata…

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  3. Passiflora

    c’è forse profumo più delizioso del cioccolato che si scioglie assieme al burro? questa torta sembra molto soffice, sarà merito del burro di cacao?? devo provarlo!

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