Mousse di yogurt e fragole

Benvenuta primavera!
Che ne dite di festeggiare con una mousse di yogurt e fragole?

Un dolce facile e veloce da preparare al volo per una cena o per una merenda.
Perfetto se avete voglia di una pausa golosa e non troppo pesante.
Preparare questa mousse è un gioco da ragazzi. Solo pochi ingredienti e pochissimi passaggi.

Ingredienti principali della mousse sono lo yogurt greco e il miele. Scegliete uno yogurt di ottima qualità, anche magro se volete tenere d’occhio le calorie. Esistono yogurt magri cremosissimi.
Per quanto riguarda il miele io utilizzo in genere quello di acacia, ma sono ottimi anche quello di arance e il classico millefiori. Potete anche non dolcificare lo yogurt se vi piace sentire il sapore naturale di tutti gli ingredienti.

Le fragole vengono frullate e completano la mousse, ma se volete potete anche mescolare tutto insieme e fare una mousse total pink!
Sono ormai di stagione e quindi ne troverete di bellissime e profumatissime sui banchi della frutta. Potete sostituirle anche con altri frutti, come more, mirtilli e lamponi.
Se scegliete di utilizzare i frutti di bosco surgelati, ricordate sempre che dovete prima cuocerli con un po’ di zucchero a fuoco basso in un pentolino.

INGREDIENTI della Mousse di yogurt e fragole

175 gr di yogurt greco magro
100 ml di panna fresca
1 cucchiaio di miele
2 cucchiai di zucchero di canna
300 gr di fragole fresche

PREPARAZIONE

Montate a neve la panna e mescolatela dall’alto verso il basso con lo yogurt greco dolcificato con un cucchiaio o due di miele.
Lavate bene le fragole e asciugatele. Tenetene da parte un po’ per la decorazione e pulite il resto.
Frullatele con lo zucchero di canna.
Preparate i bicchierini con uno strato abbondante di mousse e poi con un cucchiaio o due di frullato di fragole. Decorate con delle fragole fresche.

Idea in più: per fare la gelatina di fragole, frullatele e cuocetele a fuoco basso per pochi minuti con un cucchiaino di agar agar e un po’ di acqua. Lasciate raffreddare e poi versate sulla mousse.