Torta soffice ai frutti di bosco

Il mio primo compleanno con mamma e papà
Per prima cosa devo assolutamente fare gli auguri al mio papà che ieri ha compiuto 60 anni!
So che lui mi legge ogni mattina e credo che si sarebbe aspettato un bel post di auguri per lui ieri…e invece nulla!
Rimedio oggi augurandogli buon compleanno con tutto il mio cuore!
Tanti auguri Papi…era buona la torta alla nutella?
Un bacione

 

Ecco un’altra torta preparata per la festa di Gn-ometto!
Non è bellissima da vedere perchè ha combattuto con il forno durante la cottura…colpa mia che le ho dedicato poco tempo!
Comunque, è piaciuta tanto ai bimbi…e anche alle mamme…
Contiene pochi grassi e tanta frutta fresca, quindi è perfetta per una sana colazione o per la merenda! Potete prenderne anche una fetta in più …dai!
Un solo consiglio: non strapazzatela troppo mentre è in cottura, altrimenti perde la lievitazione al centro…come la mia!
La foto è orrenda, lo so, ma quel giorno lì non riuscivo a fare di meglio…
Buona giornata a tutti!
INGREDIENTI
Un cestino di fragoline
Un cestino di mirtilli
350 gr farina 00
una bustina di lievito
150 gr zucchero
4 uova
50 gr olio di semi
1 bustina di vanillina
La scorza di mezzo limone
Zucchero a velo per decorare
PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180°.
Sbattere le uova con lo zucchero per 5 minuti. Aggiungere poco per volta
la farina e il lievito , l’olio, la vanillina e infine la
scorza del limone grattugiata. Aggiungere i mirtilli ben lavati e asciugati e mescolare piano.
Rivestire una tortiera con carta forno e riempire con
il composto.
Lavare e asciugare per bene le fragole e tagliarle i 4 pezzi. Lasciarle affondare nell’impasto.
Infornare per 45 minuti.
Spolverizzare con zucchero a velo.

21 pensieri su “Torta soffice ai frutti di bosco

  1. Passiflora

    ma quante cosucce hai preparato?? brava brava, mai provata la torta con i frutti di bosco freschi dev’essere molto buona e leggera.
    auguri al tuo papà 🙂
    ciao!

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  2. N2O

    mi sto giusto abbuffando di fragole e mirtilli “nature” come spuntino pre pranzo! 😀
    in torta sono mille volte piu gustosi ovviamente 😀 GNAM!

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  3. fausta

    la torta non è così orrenda come la definisci (anzi, piccole “rotture” a parte, probabilmente dovute alla fretta di sfornare, mi sembra perfetta e molto bella) ed il sapore dev’essere buonissimo. La tengo sicuramente a mente; credo sia perfetta per un inizio-giornata alla grande!

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  4. Meg

    Auguri al tuo papà..il mio ne ha quasi 60..a novembre! e questa torta ai frutti di bosco è bellissima e buonissima! amo i frutti di bosco! complimenti! baci e buon weekend!

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  5. fragolina

    sai anche mia mamma hai compiuto gli anni ieri…cmq auguri al tuo papà e al tuo ometto…..la torta sembra deliziosa come tutto quello che di solito prepari…..ti rubò la ricetta….
    ciao cara un’abbraccio
    ps:è sempre un vero piacere leggerti

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  6. lacarli

    Scusate, ma è tempo di frutti di bosco? Ho appena finito quella di Nena ai mirtilli e cioccolato bianco, ed eccone un’altra! Mi metto all’opera, magari con una teglia semplice, semplice, rotonda…

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